Tag Archives: FAGIOLINI

Ingredienti: 100g farina OO, 100g semola rimacinata, 2 uova, 200g fagiolini lessi tagliati in 3 parti, 400g polpa di pomodoro, 50g pomodoro a dadini, 50g quartirolo a cubettini, 50g grana grattugiato, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Impastare le farine con le uova, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una pasta Continua a leggere..

Ingredienti: 260g melone a dadini, 300g fagiolini, 270g  pomodori cuor di bue a cubetti, 140g quartirolo a dadini, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 50ml olio extra vergine di oliva, 20ml aceto balsamico, sale, pepe Lessare i fagiolini in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarli, passarli sotto un getto di acqua fredda Continua a leggere..

La pasta fredda con fagiolini e pomodoro è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Dopo la classica pasta con i fagiolini al pomodoro, quest’anno ho voluto prepararne una versione fredda che fosse molto comoda da preparare in anticipo. Eccola qui in tutta la sua bontà, completata dall’immancabile muddica atturrata che rende il piatto Continua a leggere..

Le trofie con funghi zucchine e mortadella costituiscono un primo piatto gustoso e molto sostanzioso, da preparare e servire per delle occasioni speciali e/o nei pranzi festivi. È un piatto senza troppe pretese e si prepara davvero in pochi minuti. Inoltre è ricco di gusto e i porcini secchi si abbinano perfettamente al gusto deciso Continua a leggere..

Le tagliatelle al bergamotto con pesto di violette costituiscono un primo piatto veloce e gustoso da preparare. È la prima volta che mi trovo a usare i fiori eduli in cucina e l’ho fatto grazie al concorso nazionale indetto da AIFB e Zem Edizioni e il blog Tre Civette sul Comò, “Buon appetito fiorellino”. Questo contest Continua a leggere..

La pasta con fagiolini e pomodoro è un primo piatto semplice e gustoso da preparare, perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena. Per prepararla ho scelto di usare il formato fusilli perché credo si sposino meglio col condimento in questione, ma voi potrete usare qualsiasi formato che sia pasta corta o pasta lunga. Continua a leggere..

Giorni di pausa blog quelli appena passati. Giornate piene senza tempo di pubblicare anzi senza tempo di cucinare qualcosa di interessante. Ritorno oggi con a tavola con un’altra proposta di pasta fredda. PENNE INTEGRALI CON FAGIOLINI, RUCOLA E POMODORIingredientipenne integrali – ho usato quelle della molisanafagiolinirucolapomodoribasilicoolio evoaglio. Lessare i fagiolini mantenendoli croccanti e metterli a Continua a leggere..

Ingredienti: 1 Kg di polpa di vitello, 3-4 cucchiai di farina bianca, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cipolle, 2 dl di vino bianco secco, 2 dl di brodo di carne, 350 g di fagiolini, 2 filetti di acciuga sott’olio, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di menta, 1 ciuffo di basilico, mezzo limone Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi vi voglio proporre un piatto della mia infanzia, che mi preparava sempre la mia mamma: lo sformato di fagiolini e patate alla ligure! Nella ricetta originale sono previsti anche i funghi secchi, ma anche questa versione è davvero squisita, perfetta per far mangiare la verdura ai bimbi più esigenti che sicuramente si leccheranno Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina manitoba, 100ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 5g sale, 350g fagiolini, 170g pomodorini datterini tagliati a 1/2, 140g gorgonzola a dadini. 110g pesto di basilico (il mio), 10g semi di girasole, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con Continua a leggere..