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Gli involtini di bresaola con patate e formaggio costituiscono un antipasto o secondo piatto leggero e gustoso, perfetto da preparare anche per le occasioni speciali. Preparare gli involtini con bresaola patate e formaggio è davvero semplicissimo. Basterà lessare le patate e il gioco è fatto. Come per tutte le ricette, anche questi involtini di bresaola Continua a leggere..

Gli sformatini di cous cous in crosta costituiscono un primo piatto facile e gustoso, perfetto da preparare e servire in tavola anche per un’occasione speciale. Prepararli è davvero semplicissimo. Sono partita dalla preparazione classica del cous cous di barbabietola rossa e poi ho aggiunto il resto degli ingredienti. Ho chiuso tutto in gusci di pasta Continua a leggere..

Adoro i croissant e oggi ho voluto preparare questi con la confettura extra di fichi dell’Azienda Agricola Favella: i fichi bianchi calabresi, tipici della Piana di Sibari, fanno di questa confettura un vero e proprio concentrato di dolcezza dagli aromi essenzialmente delicati. L’alta concentrazione di frutta, lavorata appena raccolta, permette di ottenere una consistenza vellutata senza l’utilizzo Continua a leggere..

La pasta con le lenticchie è un piatto completo, ricco di carboidrati e proteine. Per questa ricetta ho utilizzato gli strangozzi artigianali dell’Antico Pastificio Umbro. INGREDIENTI (per 4 persone) strangozzi secchi 400 g lenticchie lessate 200 g peperoncino rosso fresco 1 cipolla 1 piccola aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Mettere la Continua a leggere..

Polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia La polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia è un primo piatto buonissimo e che si può preparare in anticipo ideale in un pranzo o cena rustica in famiglia o in compagnia. Non solo, è anche un ottimo modo di utilizzare la polenta avanzata del giorno prima. Questa polenta è Continua a leggere..

Questa è una delle paste preferite di mio figlio, che adora speck, cipolla e zucchine.Per questa ricetta ho utilizzato speck del Salumificio San Michele. INGREDIENTI (per 4 persone) tortiglioni 400 g speck a fettine sottili 100 g zucchine 2 cipolla di Tropea 1 olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Tagliare la cipolla a rondelle finissime Continua a leggere..

La piadina è sempre buona e risolve velocemente una cena, un buffet, una merenda: basta preparare le piadine in anticipo e conservarle dentro un sacchetto per alimenti.Questa piadina rustica e saporita è fatta con la farina di farro integrale e farcita con prosciutto crudo e rucola fresca.Per questa ricetta ho utilizzato il prosciutto crudo del Continua a leggere..

C’è poco da dire su questa torta oltre ciò che descrive il titolo: facile, ricca e appagante. I miei la adorano. Quando mordendo la pasta cioccolatosa si incontra il pezzetto di pera zuccherino, vellutato, fondente, il palato esulta come accarezzato da una coccola dolce e spera di trovarne subito un altro. Anche mio figlio che Continua a leggere..

I paccheri tonno e olive costituiscono un primo piatto facile e veloce, perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. Per preparare i paccheri al sugo di tonno e olive vi occorreranno circa 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta. Oltre ad essere veloce come preparazione, questa pasta con tonno e Continua a leggere..

Cornetti sfoglia frolla all’albicocca Cornetti sfoglia-frolla all’albicocca sono dei dolcetti facilissimi pronti in circa trenta minuti. Una ricetta furba da sfruttare alla prima occasione quando si hanno ospiti improvvisi. Si tratta semplicemente di accoppiare un rotolo di pasta sfoglia con un velo di marmellata ad un rotolo di frolla. Tagliarli in otto spicchi, formare i Continua a leggere..