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E’ partito tutto dalle albicocche del mio albero. E’ che c’entrano le albicocche coi ricciarelli, direte voi? E c’entrano, perchè la scorsa estate ne ho conservato i noccioli per utilizzarli poi nella preparazione di questi squisiti dolcetti. Infatti, per quei pochi che non lo sapessero, le mandorle delle albicocche, dette “armelline”, o “mandorle amare”, sono largamente impiegate Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty parliamo di ananas, un frutto esotico ma che ormai è spesso presente sulle nostre tavole, soprattutto per Feste. Infatti è piacevole assaporarne una fetta dopo le abbuffate natalizie, le sue caratteristiche organolettiche facilitano la digestione. Per l’occasione ho pensato di fare una torta, quella anni ’80, dite la verità l’avete Continua a leggere..

In passato, mi concentravo sempre sull’imparare una ricetta, realizzarla e, se tutto andava bene, la trovavo buona ed ero felice. Non è che voglia complicare le cose; anzi, quando proviamo una ricetta e tutto va bene, ci sentiamo felici e la salviamo, magari per ripeterla in futuro e sentirci degli esperti. Eheh, è normale, fa Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty, si parla di colazione per bambini, proprio per questo ho estratto la mia tazza decorata con piattino abbinato (vi era anche il porta uovo, che ho evitato di esporre) di quando ero piccolina. Già allora avevo la mania delle tazze e spesso mi venivano regalate,  il problema è che non Continua a leggere..

Se avete mai partecipato a uno dei miei show su Discord, saprete cosa intendo con "smentire" le ricette. Se è la prima volta che leggete questo, non è una cosa negativa; è solo un modo per dire che sto provando una ricetta per esprimere la mia opinione. Provo molte ricette da internet, anche se raramente Continua a leggere..

Le mele Gala grattugiate, con la loro buccia fibrosa, conferiscono a queste piccole tortine un sapore corposo e “terroso”. L’aggiunta di piccoli pinoli aggiunge una morbida croccantezza. La glassa al caramello salato, secondo la tradizione, aggiunge la giusta dose di dolcezza. Così descrive queste deliziose tortine di mele con glassa al caramello salato Lei Shishak, Continua a leggere..

Una delle cose che amo dei dolci tradizionali del mio Paese è la gelatina di mango. I dolci creoli venezuelani sono tra i migliori, da un punto di vista piuttosto dolce. Per me, pensare alla gelatina di mango mi ricorda la mia infanzia e la mia giovinezza. Ho bei ricordi di quando ero seduto con Continua a leggere..

Oggi ho assaggiato per la prima volta le mie visciole sotto spirito, fatte nel mese di giugno. Erano anni che non le facevo più, mi ero dirottata sulle ciliegie sotto grappa (che però sono più dolci), ed ero curiosa di assaggiarle per capire se avevo adottato la giusta ricetta. Le spezie e lo zucchero devono Continua a leggere..

Una ricetta golosa, senza glutine, senza latte e derivati e vegana! L’idea della ricetta I dolci, io impazzisco per i dolci!  anche voi? Io “prima”, quando andavo al ristorante, anche se alla fine per pasto ero pienissima, non rinunciavo mai al dolce, invece adesso una tristezza assoluta. Già è un’impresa trovare dolci senza glutine ma Continua a leggere..

Oggi è il 10 giugno e quindi va in scena la rubrica “Vista in rivista”. Ho deciso di proporre un antipasto, molto particolare a mio parere, in cui si associa un pesce con un mollusco e un latticino. Ero curiosa di cucinarlo! La ricetta è tratta da La cucina italiana Agosto 2014, con qualche variazione Continua a leggere..