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Lo Strudel di Mele è un classico dolce della tradizione sudtirolese a base di una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, aromatizzato alla cannella.  Insieme alla torta di mele sono i tipici dolci in cui si rappresenta il dolce per antonomasia con questo frutto. Per lo Strudel di mele esistono moltissime versioni, sia per Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 2 rotoli pasta sfoglia rettangolari 3 peperoni rossi grandi 1 ricotta da 200 g. 100 g di formaggio grattugiato tipo pecorino sale q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Lavate i peperoni e metteteli su una teglia in forno molto caldo, 200°; fateli cuocere circa 1/2 ora o fino a Continua a leggere..

A delicious baked guinea fowl with the fragrant citrus of Sicily. Seasonal, not very fat and pleasant to the palate Ingredients for 4 people:1 guinea fowl, clean cut pieces3 2 organic oranges and tangerines300 grams of onions borettane1 liter of vegetable broth1 teaspoon dried tarragon1 tbsp brown sugar1 tablespoon balsamic vinegar of Modenafresh marjoramoil, salt, Continua a leggere..

primi piatti – zuppa di mais questa zuppa è preparata con mais friggitelli  un po’ diversa dalla solita molto saporita e gustosa dosi per 4 persone ingredienti 1 cipolla 1 spicchio di aglio 100g di tofu affumicato 1 peperoncino verde 2 cucchiaia di  olio di semi vegetale 850 g di mais (in lattina>) 1 cucchiaio Continua a leggere..

Il purè al gratin è una di quelle ricette del riciclo, veloci e buone, che ti permettono di riutilizzare il purè avanzato del giorno prima “in un’altra salsa”, ma è anche un’idea veloce per preparare un gateau di patate in pochissimo tempo! Il purè, infatti, è buono appena fatto, caldo, fumante, filante, morbido e profumato, Continua a leggere..

Zuppa di straccetti ai porcini © De Agostini Picture Library Un piatto unico dove la carne si unisce a ingredienti particolari come funghi, barbabietole e cavolo: una zuppa semplice da preparare! Stampa Zuppa di straccetti ai porcini Portata: Piatto unico Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  15 minuti Tempo di cottura:  16 minuti Tempo totale:  31 minuti Porzioni: 4 Continua a leggere..

Ingredienti Per il pan biscotto: 4 uova 75 grammi di zucchero 75 grammi di farina un pizzico di sale Per la farcitura: 375 grammi di latte 3 tuorli d’uovo 23 grammi di farina 75 grammi di zucchero  la scorza di un limone una vaschetta di lamponi zucchero a velo Preparate anzitutto il pan biscotto.  Separate Continua a leggere..

Ingredienti: 520ml latte, 200g panna fresca, 230g zucchero, 150g tuorli, la scorza intera di 1 limone, 50g panettone sbriciolato, 30g canditi misti di aracia e cedro a cubettini, 30g uvetta, 1 cucchiaio di mandorle a scaglie In un pentolino riunire la panna con il latte e la scorza del limone; sbattere a crema i tuorli con lo Continua a leggere..

Buon Halloween a tutti con questa ricetta alla vista un po’ horror (come sempre quando di mezzo c’è il nero di seppia)… ma vi assicuro squisita, l’ho mangiata un paio di volte in un ristorante di Genova, ma devo dire che con qualche rivisitazione questa versione è anche più buona, provare per credere! Ingredienti:  Spaghetti Continua a leggere..

Oggi vi propongo questi biscotti buonissimi!!!!! Li ho preparati tanto tempo fa per la prima volta ma li faccio spesso utilizzando farine diverse (Kamut, segale…). Appena li ho visti qua mi hanno incuriosito tantissimo e la stessa sera che ho letto la ricetta, erano già sulla mia tavola! Ve li consiglio, sono facili da preparare, vengono croccanti Continua a leggere..