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Uffa, ultimamente sono sempre di corsa! Per fortuna che in cucina ho mille idee velocissime da preparare, come questa pasta con tonno fresco e pesto!! Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io penne) 4 cucchiai di pesto 2 cucchiaini sesamo 200 g tonno fresco sale (poco) olio Extravergine di Oliva   Mettete a cuocere Continua a leggere..

Paccheri ripieni di caponatina e mozzarella su ragù di polpo : sapori tutti mediterranei ! Naturalmente per questo piatto un po’ elaborato non potevo che scegliere come sempre la pasta, ovvero i paccheri, del pastificio G. Di Martino, maestri pastai, in quel di Gragnano, da generazioni. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 320 gr di paccheri Continua a leggere..

Condividi La Pasta Matta è un impasto fantastico veloce e semplice per creare delle sfiziose e squisite ricette dolci e salate ed è un ottima sostituta della pasta sfoglia e della pasta brisèe. Vi chiederete ovviamente in quali preparazioni utilizzarla…bene io la utilizzo spessissimo come base per le torte salate, lo strudel, i rustici, le Continua a leggere..

Primavera, tempo di erbette. E si sa che le erbette sono un’ottima scusa per andarsene a zonzo per i prati in campagna. Certo magari la ricetta vi sembrerà un po’ impegnativa, ma ogni tanto mi concedo qualche piatto più laborioso, d’altra parte a me piace stare in cucina, e spero che anche chi mi legge Continua a leggere..

Ormai la mia passione per i dolci e’ ben nota a tutti, amo creare torte in pasta di zucchero ma mi piacciono anche le torte semplici, da credenza, per colazione o merenda tipo l’intramontabile torta alle mele di cui non mi stanchero’ mai.Oggi vorrei riproporvi la torta di mele di mia mamma ma questa volta Continua a leggere..

Samanta ci presenta dei rotolini di sogliola che, oltre ad essere davvero belli da vedere, sono anche ottimi da gustare. La scelta di pochi ingredienti, ci consente di non sovrastare il protagonista di questa ricetta; il filetto di sogliola conserva tutto il suo sapore che viene completato dalla zucchina e dagli aromi scelti. Vediamo subito Continua a leggere..

  Per la Festa della Liberazione prepara un dessert goloso al tè verde con i colori della bandiera italiana Questo 25 aprile portate in tavola un piatto con i colori della bandiera italiana! Sono tante le ricette verdi, bianche e rosse (non ultima la classica pizza margherita con qualche foglia di basilico), ma quella che Continua a leggere..

 Il Tiramisù alle fragole  è un dessert fresco e profumato realizzato con strati golosi di biscotti, crema al mascarpone e limoncello e fragole fresche.        Ingredienti: 800 gr. di fragole,  ½ bicchierino di liquore,  250 gr. di mascarpone,   Savoiardi 1 pacco, 3  uova,   200 ml. di panna da montare 4 cucchiai di zucchero Continua a leggere..

Farei follie per il Dulce de leche…è troppo buono! Così qualche tempo fa ho preparato questa torta sulla base di creme provate in passato e basi già sperimentate. Niente di nuovo e nessuna ricetta presa da libri o altri blog ma un semplice assemblaggio di gusti personali e fantasia del momento. Solitamente preparo la Torta Continua a leggere..

Crostata di fragole con gelatina di brachetto Ingredienti 400 gr fragola 310 gr farina 150 gr burro 120 gr zucchero 2.5 dl brachetto 2 dl latte intero 5 tuorli 5 cucchiai zucchero semolato 0.5 cucchiaino lievito vanigliato 8 gr gelatina in fogli q.b. sale Procedimento 1) Preparate la frolla. Setacciate la farina con il lievito, Continua a leggere..