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Sapete che a volte mi piace provare delle ricette salate dal sapore rustico, e questa ricetta mi ha colpito appunto per questo, oltre che per il mio amore per la ricotta, probabilmente da buona siciliana. A dire il vero ho trovato questa ricetta anche un ottimo spunto per cucinare delle verdure, rendendole più stuzzicanti, insomma Continua a leggere..

Ingredienti 1 Cipolla 1 Zucchina 4 Cucchiai Farina Di Ceci 1 Cucchiaio Farina Di Mais Acqua Sale Preparazione Fate soffriggere in un padellino 1 cipolla tagliata a rondelle sottili e una zucchina anch’essa a rondelle sottili. Frullate insieme 4 cucchiai di farina di ceci, 1 cucchiaio di farina di mais e acqua per fare una Continua a leggere..

Un pane davvero speciale!!! 1 kg di farina Petra 9 750 g di acqua 250-300 g di lievito madre 17 g di sale 4 cucchiai di semi misti (zucca, lino, girasole e sesamo) Versare l’acqua tutta in una volta nella farina. L’acqua non deve essere tiepida ma fredda (20-22°).Impastare leggermente, poi lasciar riposare 20-30 minuti. Aggiungere il lievito madre, amalgamarlo e Continua a leggere..

Buon compleanno a Valentina♥ Ingredienti  per 6 persone Farina (per me khorasan) g 200 Bevanda alla mandorla g 200 Zucchero g 100 Olio di girasole bio g 50 Bicarbonato g 5* Aceto di mele g 20* Buccia grattugiata di mezzo limone Semi di mezza bacca di vaniglia *Bicarbonato ed aceto si possono sostituire con mezza Continua a leggere..

Tempo fa è stato l’onomastico del mio compagno e pur non facendo particolari festeggiamenti, ne ho approfittato un po per pasticciare.Poichè le temperature si sono fatte più calde, ho pensato ad una fresca Cheese cake, seguendo la ricetta di quella con salsa ai lamponi pubblicata in un precedente post.Risultato? Molto soddisfacente! Ingredienti per uno stampo Continua a leggere..

Brigadeiro al cioccolato | Ricetta brasiliana I brigadeiros sono una sorta di tartufini dolci a base di latte condensato e cioccolato, tipici del Brasile. Farli è molto semplice… vediamo come Ingredienti per circa 25 brigadeiros: 400 gr di latte condensato 150 gr di cioccolato fondente o 2 cucchiai di cacao amaro 20 gr di burro Continua a leggere..

Gelato casalingo alla panna Ingredienti 4 etti di panna montata 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai di zucchero Preparazione 1. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi e chiari, aggiungete delicatamente la panna montata con movimenti leggeri dal basso verso l’alto. 2. Versate in vaschette di alluminio e mettete nel freezer per Continua a leggere..

Andiamo in Spagna? Si, proprio da turisti perché questa paella con carne, pesce e legumi  è molto amata dai visitatori di passaggio nella Penisola Iberica. Io l’ho proposta sulla rivista FREE di marzo, ecco come prepararla Ingredienti per 6 persone 280 g di riso carnaroli 300 g di petto di pollo 200 g di arista Continua a leggere..

Di solito uso il miglio come se fosse pasta per fare delle insalate, ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso, che poi è stato apprezzato molto da mio marito che di solito – quando dico che preparo il miglio – mi dice che non è un uccellino… Ho usato:  150 gr di miglio 3 Continua a leggere..

Oogway: “Spesso ci si imbatte nel proprio destino proprio sulla strada per evitarlo!” dal film Kung Fu Panda, 2008      Gnocchi cinesi di riso e funghi giapponesi. Ho proprio voluto strafare con un escursus dalla Cina al Giappone! Ho scoperto da pochissimo la bontà di questi gnocchi di riso cinesi, ma una scoperta splendida Continua a leggere..