Tag Archives: cibo
Frittura e Panatura: metodi e consigli
Friggere significa cuocere i cibi in una sostanza grassa (olio, burro, strutto) portata a temperatura piuttosto elevata. Due sono i metodi di cottura: in “padella”, con poco grasso, e “a immersione”, in recipienti dai bordi alti o in friggitrice, con sostanza grassa abbondante e tale da ricoprire i cibi da cuocere. In entrambi i Continua a leggere..
Letture gustose parte 469
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati … Continua a leggere →
L’organizzazione di una festa
Vi siete mai trovati a dover organizzare una festa, cerimonia o cena di lavoro? Ci sono moltissime cose da fare e spesso si ha paura che qualcosa sfugga o non sia perfetta o non si faccia in tempo a farla. La via migliore è quella di preparare una lista e dare priorità alle cose per Continua a leggere..
Nuove frontiere del cibo: Seamore food
Nuove frontiere del cibo: Seamore food, 100% alghe selvagge. Siete pronti ad ampliare i vostri orizzonti? In questo articolo vi catapulterò verso nuove tendenze, nuovi sapori, da me denominato il cibo del futuro!