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Primi piatti: Spaghetti alla chitarra con peperoni arrostiti
A casa mia i peperoni sono un ortaggio molto amato, nonchè l’unico che mia figlia mangia molto volentieri, per questo spesso utilizzati nelle ricette, che siano primi, secondi o contorni.Oggi ve li propongo come condimento ad un succulento piatto di spaghetti alla chitarra, perfetti anche per un panzo/cena vegetariano, semplice e gustoso Ingredienti200 gr di Continua a leggere..
Spaghetti alla chitarra e zafferano con sogliole e pomodorini
La chitarra è un attrezzo abruzzese per fare la pasta in casa. Lo chiamano chitarra in quanto ha delle corde di acciaio proprio come una chitarra musicale: si pone la sfoglia sopra, si fa scorrere il matterello in modo che i fili della chitarra penetrino nella sfoglia tagliandola a striscioline, si passa poi con le Continua a leggere..
Spaghetti alla chitarra verdi con calamaretti e carciofi
Tempo di preparazione: 50 minuti Costo: medio Difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: 400 grammi di calamaretti 240 grammi di spaghetti alla chitarra verdi 3 carciofi di medie dimensioni Prezzemolo Sale e pepe Peperoncino Vino bianco per sfumare Come prima cosa eliminate tutti i corpi estranei, plastica, pezzi di polistirolo, alghe e conchiglie e dateli una sciacquata. Per Continua a leggere..
Spaghetti alla chitarra al sugo di agnello
Ingredienti per 4 pesone: 400 g maccheroni alla chitarra, 300 g polpa d’agnello, 1 peperone rosso e giallo (grandezza media), 300 pomodori pelati, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, 1 dl vino bianco un pizzico di prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai olio oliva, 40 g pecorino grattugiato o parmigiano, sale. Preparazione: abbrustolire i peperoni, spellarli bene e Continua a leggere..