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Ingredienti: 4 braciole di maiale (600g), 400g mango a dadini, 200g yogurt bianco al naturale, 50g cipolla tritata, 1 cucchiaino raso di curry, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeSbattere lo yogurt con il curry, 1 cucchiaio di olio e mettere a marinare nel composto le braciole per 3 ore. Riunire in padella la cipolla Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole di maiale (900g), 400g zucchine a mezzaluna, 150g carote affettate, 200ml latte, 3 spicchi di aglio, 2 ciuffi di basilico, noce moscata, farina OO, olio, saleRiunire in padella le zucchine con le carote, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi le Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole di maiale (800g), 500g barbabietole cotte a cubetti, 320ml latte, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, noce moscata, farina OO, olio, saleMettere in padella il rosmarino con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, scaldare per 1 minuto a fiamma vivace, unire le braciole generosamente infarinate e rosolarle 2 minuti per Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole di maiale (800g), 600g radicchio trevigiano, 80ml marsala, farina OO, olio, sale, pepeEliminare le radici del radicchio, separare le lunghe foglie e lavarlo; metterlo in una capiente padella, codire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 5 minuti a fiamma vivace. Infarinare le braciole, unirle al radicchio Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole di maiale (900g), 400g cimette di broccoli, 130ml spremuta di arancia, 2 spicchi di aglio, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, noce moscata, farina OO, olio, saleRiunire in padella i broccoli con l’aglio schiacciato, la scorza d’arancia, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 6 braciole di maiale (800g), 600g funghi misti a cubetti, 130g cipolla rossa affettata, 2 rametti di timo, farina OO, olio, sale, pepeBattere leggermente le braciole con il palmo della mano e infarinarle. In una capiente padella mettere i funghi con la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole di maiale (800g), 300g finocchi affettati, 100g carote a rondelle, 320ml latte, 1 cucchiaino di curry, farina OO, olio, sale Mettere in una capiente padella i finocchi con le carote, 3 cucchiai di olio, il curry e appassire per 5 minuti; aggiungere le braciole generosamente infarinate, salare e rosolarle 2 minuti per lato. Continua a leggere..

Ingredienti: 6 braciole di maiale (700g), 200ml vino bianco, 50g burro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, farina OO, sale, pepeIn una larga padella fondere il burro, adagiarvi le braciole infarinate da entrambi i lati e rosolare a fiamma vivace 5 minuti per lato. Innaffiare con il vino, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, Continua a leggere..

Ingredienti: 5 braciole di maiale (700g), 450g mele golden tritate grossolanamente, 200ml panna da cucina, 100ml latte, 100g cipolla tritata finemente, 40ml cognac, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale In una larga padella scaldare 4 cucchiai di olio con il rosmarino, adagiarvi le braciole e rosolarle 5 minuti per lato; toglierle e tenerle Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole coppa di maiale (750g), 400ml passata di pomodoro, 60g olive nere denocciolate tagliuzzate, 30g capperi dissalati, origano, olio, sale, pepe Rosolare in una larga padella le olive con i capperi in 3 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi la passata di pomodoro e lasciare insaporire 3 minuti. Adagiare le braciole, salare, Continua a leggere..