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Questa Pizza di Pasqua ormai è entrata a tutti gli effetti nella nostra tradizione pasquale. Grazie Paola, per avermi fatto conoscere questa bontà! Io seguo paro paro la ricetta di Paola senza apportare modifica alcuna, la trovo perfetta così! Oggi ne ho fatto mezza dose avendo lo stampo piccino. Il profumo è splendido, non vedo l’ora Continua a leggere..

Nessuna difficoltà nella realizzazione di questo stuzzicante appetizer, i cucchiaini di pasta sfoglia sono un’idea simpaticissima da portare in tavola. Semplice prepararli, non serve nulla in particolare, solo dei cucchiaini di acciaio per intagliare le sagome. E per la farcitura ? Spazio alla fantasia, io ho scelto di preparare una crema a base di Philadelphia e Continua a leggere..

Questo post è il mio primo contributo per il Calendario Italiano del Cibo e sono felice di iniziare con le Zeppole di San Giuseppe. Il Calendario è un’iniziativa dell’Associazione Italiana Food Blogger, della quale sono contentissima di far parte. Il progetto legato alla stesura di un calendario così particolare, nasce dalla volontà di voler diffondere la Continua a leggere..

Le crocchette di patate dal tocco prettamente casereccio e dalla mano casalinga; intanto nulla di più buono di questo, con zero impiego di prodotti surgelati e di dubbia provenienza. Ho utilizzato, per le mie crocchette di patate, la patata a pasta gialla e dolce di Reggio Emilia, di un’azienda agricola italiana che coltiva e produce questo Continua a leggere..

“Panuzzi” di semola, questo appellativo dolcissimo e tipicamente dialettale siculo esprime la tenerezza visiva e la bontà di un pane genuino e prelibato, interamente realizzato con lievito madre, il mio lievito madre, che curo con immensa soddisfazione dal Giugno 2015. Facilissimi da preparare e davvero semplici nei loro ingredienti; per l’impasto dei miei “panuzzi” ho eseguito Continua a leggere..

Ed eccoci con un’altra ricettina che fa parte delle tradizioni culinarie della calabria. In particolare, è una ricetta tipica del reggino ma è diffusa in tutta la calabria. In molte zone però, il termine Zeppola indica qualcosa di dolce e viene aggiunto il latte al posto dell’acqua. In ogni caso, quella che io vi propongo Continua a leggere..

L’altra sera avevo una pasta sfoglia in frigo ma volevo provarla con qualcosa di nuovo e sfizioso! Così ho preparato questo strudel salato con wurstel e patate… che bontà e che semplicità!!! Lo ameranno grandi e bambini!!! Assicurato. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare  3 patate medie 1 confezione di wurstel (se li avete Continua a leggere..

Succo ACE Bimby – Laura Lau SUCCO ACE – BIMBY L’hai mai fatto tu?  Io l’ho realizzato con il  mio Bimby TM21……  è semplicissimo!  Un concentrato di bontà e vitamine, da gustare in ogni momento della giornata, ottimo anche per colazione!  Tutto naturale, si conserva per circa una settimana in contenitore di vetro chiuso e Continua a leggere..

Avevamo così tanto pesce in frigo che non ne potevamo più! E allora ecco la nostra piccola creazione di oggi, nessuna ricetta scopiazzata qui o là, ma tanta passione e la ricerca degli abbinamenti giusti: impasto al pomodoro per questi ravioli di pesce serviti su fonduta al grana. Nel nostro caso abbiamo usato una spigola, Continua a leggere..

   Buon venerdì sera a tutti, dicono sempre che sia meglio pubblicare di giorno ma io non potevo non augurarvi buon week end con questa golosissima ricetta: biscotti integrali con cioccolato extra dark e noci, una vera bontà!!!   Credo che ogni commento sia assolutamente superfluo per cui, semplicemente, buon impasto a tutti e leccatevi i Continua a leggere..