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Pasta fredda con pesto di basilico e pomodorini , un primo piatto veloce , gustoso e economico. Perfetta da preparare quando si ha poco tempo per cucinare o se si ha semplicemente voglia di un piatto freddo e semplice . Come formato di pasta ho usato le farfalle della Giusto ma vanno benissimo anche le Continua a leggere..

Cornetti sfogliati semi integrali I cornetti sfogliati semi integrali sono ottimi per fare colazione come al bar. fragranti e profumati sono buoni e non sanno di burro visto che la quantità utilizzata per sfogliarli è molto ridotta. ingredienti per 1 kg di pasta circa: 350 gr di farina di 00 150 gr di farina integrale Continua a leggere..

La sfogliatura della pasta brioche La sfogliatura della pasta brioche è l’operazione che serve a rendere la pasta brioche friabile e gustosa e per ottenere dei cornetti come al bar. dopo la preparazione della pasta brioche e della sua lievitazione dovrete eseguire questa fase e poi sarete pronti per poter preparare i vostri cornetti per Continua a leggere..

Oggi, vi propongo la “Focaccia Vegana con Patate, Pomodorini, Funghetti ed Olive”. Vegana, perchè oltre a non contenere  nè pesce, nè carne, è fatta con il  Cremor Tartaro. Naturalmente, va benissimo anche per chi ama la cucina vegetariana. Gli ingredienti che ho utilizzato son un bel pò e solitamente, si trovano nelle nostre dispense. Quindi una super… Continua a leggere..

Pasta con patate e formaggio un primo piatto semplice ma ricco di sapore e anche abbastanza economico. Si può prepara con pochissimi ingredienti che in casa non mancano mai . Come formato di pasta ho usato le farfalle che i miei figli adorano ma va benissimo anche la pasta corta come tubetti e conchiglie. La Continua a leggere..

Oggi è la festa della mamma, ci si aspetterebbe un bel dolce, magari con la frutta di stagione, colorato e festoso. Invece io ho preparato questo delizioso estratto perché festeggiare qualcuno che si ama significa anche prendersene cura. Allora care mamme di tutto il mondo, siccome di dolci non c’è che l’imbarazzo della scelta, anche Continua a leggere..

Il montasio è uno dei formaggi preferiti di mio marito, noto mangiatore di formaggio! Cerco quindi di utilizzarlo il più possibile in cucina, e dato che il suddetto marito ama anche i funghi, perché non unire le due cose? Ecco come nascono le penne gratinate porcini e montasio. Niente di difficile, ma l’insieme dei due Continua a leggere..

La ricetta di oggi è una  di quelle  che in napoletano, viene definita “sciuè sciuè”  ovvero veloce, veloce. I  “Bicchierini di Pasta Frolla con Yogurt e  Fragole” belli da vedere, golosi, vanno benissimo per la merenda soprattutto, quella dei bambini, per le  loro festicciole, come compleanni o prime comunioni, tipiche di questo periodo. Io, come yogurt, ho scelto quello… Continua a leggere..

Oggi desideravo qualcosa di caldo, qualcosa che mi facesse sentire consolata. In realtà non ho chissà quale problema, ma quando si studia tanto, c’è bisogno di una coccola o rischia di impazzire. La mia coccola di oggi è questa zuppa di verdure, fagioli, orzo e farro. In realtà si combina benissimo con la mia dieta, Continua a leggere..

Una frittata al “forno” con ricotta e spinaci Una ricetta collaudata, ricotta e spinaci stanno benissimo insieme. In questo semplice piatto si unisce il gusto un pò amaro degli spinaci al gusto dolce e delicato della ricotta, che ne rende morbida e leggera la consistenza. Un piatto molto saporito, ma anche molto versatile; infatti è perfetto se dobbiamo Continua a leggere..