Tag Archives: Azienda Agricola

  Un piatto semplice e veloce da realizzare, perfetto come antipasto o come entrée di un menù a base di pesce. Una vellutata cremosa di fagioli cannellini con calamari saltati in padella e bottarga, un piatto di grande effetto che stupirete i vostri ospiti. Per questo piatto vi consiglio un buon Pinot Grigio IGT Terre di Continua a leggere..

  Il Pesto alla genovese è un condimento della cucina ligure, gli ingredienti sono il basilico, olio extravergine d’oliva, aglio, parmigiano, pecorino, pinoli e il sale. Vengono pestati a crudo nell’apposito mortaio con pestello. Ottimo per la pasta e sulle bruschette. Per questa pasta vi consiglio un buon calice di vino bianco Tullum Pecorino DOCG 2021 Continua a leggere..

  I Maltagliati e Fagioli è un primo piatto della tradizione. Una Minestra densa e gustosa ai fagioli al profumo di basilico. Un piatto semplice, confortante nel sapore e nella consistenza. I Fagioli Borlotti frullati regalano un brodo denso e gustoso in cui andremo a cuocere i maltagliati. Con questo piatto ci abbiniamo un buon Montepulciano d’Abruzzo Continua a leggere..

  Azienda Agricola – Burgus Vitae – Famiglia Tiberio Mosto Cotto – Burgus Vitae di Tollo(CH) Abruzzo Il Mosto Cotto è realizzato con l’uva di Montepulciano. Si ottiene concentrando il mosto d’uva con l’evaporazione lenta per bollitura. Da 100 litri di Mosto si ottiene 20 litri di Mosto Cotto. E’ un prodotto abruzzese realizzato sia Continua a leggere..

  Ho servito la Trippa e Fagioli sul tagliere  Forte e Gentile – MoMign – CREATIVELAB Vigneti Radica Rosato IGT Terre di Chieti 2022 – Vigneti Radica Colore: Rosa Bouquet: Frutta Esotica Gusto: Soffice e Delicato Temperatura di Servizio: 12°C Scheda tecnica Denominazione: Terre di Chieti IGT Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo Alcol: 13% vol. Bottiglia: 750 ml Vinificazione Per fare il Rosato si Continua a leggere..

  Ho servito la Zuppa di Lenticchie e Castagne sul Tagliere Forte e Gentile MoMign – CREATIVELAB Ingredienti per 2 – 3 persone: 300 g di Lenticchie 280 g di Castagne lessate e spellate 150 g di Guanciale – Amatrice in tavola Metà cipolla bionda Alloro Brodo vegetale q.b. caldo Olio extravergine d’oliva Sale & Pepe Continua a leggere..

  Azienda Agricola Burgus Vitae – Famiglia Tiberio Negozio Il logo valorizza il significato delle parole Borgo e Vita. Il Borgo, un luogo sicuro e circoscritto che protegge nature e cultura, simbolo di un saper fare territoriale di cui la famiglia ne raccoglie l’eredità e la trasmette con passione. La Vita, con il valore del Continua a leggere..

Oggi ho trovato della bellissima mozzarella di bufala al mercato e ho pensato di utilizzarla per un piatto di pasta colorato, semplice e gustoso. Questi fusilli sono davvero belli da vedere e ogni colore ha un gusto diverso: il giallo è neutro, il verde è con gli spinaci e l’arancione è con salsa di pomodoro. Continua a leggere..

  Azienda Agricola Terrafonte Terrafonte – Facebook Terrafonte – Instagram Contatti: info@terrafonte.it 348/2108834 via Briccioli 24, Altino, Italy L’Azienda Terrafonte nasce dall’unione di una famiglia vissuta a contatto con la natura e con la genuinità. A capo di quest’azienda c’è una famiglia semplice e umile,  la lavorazione della materia prima è lavorato in maniera naturale sono genuini  Continua a leggere..

Questo piatto è rustico e saporito, fatto con il tonno alletterato pescato da Omar e che abbiamo conservato sott’olio. Per questa ricetta ho utilizzato il saporito olio extravergine di oliva siciliano dell’Azienda Agricola Tenuta San Micheluzzo, ottenuto dalle olive Nocellara del Belice e Biancolilla raccolte a mano e spremute a freddo. INGREDIENTI (per 4/6 persone) Continua a leggere..