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Le verdure saltate le preparo sempre…io senza verdura non vivo….anzi, toglietemi tutto, ma la verdura no! Forse è per quello che mi sento tanto affine a Joshua McFadden e al suo Six Season. Questa ricetta è semplice, sfiziosa e veloce… la chiave di questo piatto è cuocerlo velocemente a fuoco alto in modo da poter Continua a leggere..

Friarielli salatati in padella I Friarielli saltati in padella sono un cult della cucina napoletana, quella che vi presento oggi è la ricetta classica originale. I Friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa, gustosi e leggermente amarognoli rappresentano il contorno più amato dai napoletani. Il nome friarielli deriva dal metodo di cottura, Continua a leggere..

Le lasagne con funghi sono un delizioso piatto di pasta al forno arricchito con un saporito ragù di funghi e formaggio. Ecco una semplice ricetta per prepararle: Ingredienti: – 250 g di funghi misti (porcini, champignon, ecc.) – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 400 g di passata di pomodoro – 250 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburgher di scotttona da 150g, 4 fette di formaggio cheddar (80g), 4 grandi fette di pomodoro cuor di bue, 4 foglie di insalata gentile, 2 panini per hamburgher da 130g, 60g maionese all’aglio e prezzemolo (la mia, leggi qui)Tagliare a metà nel senso della larghezza i panini, tostarli dal lato del taglio su una Continua a leggere..

  Le foto non rendono giustizia a questa buonissima vellutata, ma vi posso assicurare che è buonissima, saporita e gustosissima…Oggi questa vellutata è proprio l’ideale, calda e appetitosa, specie se si guarda fuori dalla finestra dove non si vede altro che scendere pioggia e pioggia e ancora pioggia!!!In pochi e semplici passaggi potrete trasformare le Continua a leggere..

Ingredienti: 450g cavoletti di Bruxelles a spicchi, 300g riso basmati, 800ml brodo vegetale, 120ml passata di pomodoro, 80g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i cavoletti con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 6 minuti. Unirvi il riso, Continua a leggere..

La Gruyere cauliflower & potato soup è una zuppa molto gustosa perfetta per queste prime fresche giornate d’autunno. Effettivamente l’autunno è iniziato più di un mese fa, ma di fatto non è stato per niente freddo ed è solo nell’ultima settimana che le temperature sono finalmente scese. Quindi cosa si fa nelle fresche serate autunnali Continua a leggere..

Ingredienti: 3 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 200g cavolo viola tagliuzzato, 150g tomino spalmabile, 130g pomodori perini a rondelle, 120g mortadella affettata, 80g maionese, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e appassire per 15 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g trofiette di semola di grano duro, 350g tastasal, 280g passata di pomodoro, 200g panna da cucina, 30ml brandy, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le trofiette per 20 minuti. Nel frattempo riunire in padella il tastasal sbriciolato con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di Continua a leggere..

Le patate al forno speziate sono un contorno delizioso e aromatico, perfetto per arricchire i tuoi pasti. Con un mix di spezie e aromi, le patate al forno assumono un sapore irresistibile.  Ecco qui di seguito la ricetta: Ingredienti: – 4 patate medie – 2 cucchiai di olio d’oliva – 1 cucchiaino di paprika dolce Continua a leggere..