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Le trecce cremose con salmone e piselli sono un primo piatto squisito e facilissimo da fare. Gli ingredienti infatti sono tre e questo permette di realizzarlo quando si ha poco tempo a disposizione ma si vuole comunque portare in tavola un piatto appetitoso e di grande effetto. Inoltre è un piatto leggero perché la cremosità Continua a leggere..

Seduta sul divano, rannicchiata col mio tè, sogno. Ho sempre avuto problemi ad adattarmi al mondo reale, rifugiandomi in un mondo di mia fantasia. E i sogni ad occhi aperti che faccio da sempre sono più belli perché sai che possono anche diventare reali. E così ho sognato di mollare tutto, per inseguirne qualcuno consapevole Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 150ml salamoia di olive, 150ml acqua, 15g zucchero, 200g farina di mais fioretto, 100g farina manitoba, 200g farina O, 15ml olio, 10g salvia tritata finemente, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con la salamoia, l’acqua tiepida, aggiungere le farine, l’olio, la salvia Continua a leggere..

Un’altra delle mie pause pranzo piene di gusto: un’insalata di riso integrale, semplicemente condita con dei peperoni gialli, olio extravergine di oliva e basilico. Per accompagnarla abbiamo una farinata di ceci e piselli, fatta con il 50% di farina di piselli e 50% di farina di ceci, e tanti semi di papavero. Ingredienti  (per 4 Continua a leggere..

Preparare dei ghiaccioli in casa è davvero molto facile. Si possono usare semplicemente degli sciroppi sciolti in acqua oppure come in questo caso creare dei ghiaccioli “alcolici” da consumare anche come aperitivo. Le varianti possono essere infinite in base a gusti e fantasia. I ghiaccioli alla Tequila sono un’idea estiva da servire agli amici, ci Continua a leggere..

Questa è la rivisitazione della pasta povera che mi preparava mio padre quando ero piccola, era la pasta della sua infanzia e ne ho un ricordo molto dolce che segnava i momenti in cui era a casa dal lavoro e cucinava per noi ♥ Ingredienti350g spaghetti2 acciughe sotto sale12 capperi sotto sale3 fette di pancarrè1 Continua a leggere..

 Buon pomeriggio a tutti! Cosa avete fatto durante il weekend? Io son stata al mare, mi sono rilassata un po’ sulla spiaggia, mi son fatta rinfrescare dall’acqua cristallina e mi sono scottata al sole. Non so proprio cosa sia successo stavolta, metto sempre la protezione e sto quasi sempre sotto l’ombrellone, fatto sta che Continua a leggere..

L’insalata di legumi è un ottima soluzione per il pranzo da portarsi a lavoro in questi giorni di calura. Abbinata alle verdure e a due fette di pane dona sazietà per tutto il giorno. Qui da me, le cicerchie non si trovano. O meglio, non a prezzi abbordabili. Allora quando sono andata nel viterbese ho Continua a leggere..

I Supplì alla ‘Nduja sono uno sfizio veramente speciale, una ricetta imperdibile per ogni vero buongustaio: immaginate infatti il sapore del supplì romano classico con la marcia in più gustosissima della ‘Nduja calabrese. La ‘Nduja calabrese viene prodotta a Spilinga, nelle zone dell’altipiano del Poro, ed è un prodotto ottimo, che si sposa bene in molte preparazioni, un Continua a leggere..

All’arrivo dell’estate iniziamo a sentire il bisogno di gustare piatti freschi, ricchi di quel sapore proprio della stagione calda. La natura ci offre una varietà abnorme di ingredienti buonissimi e noi possiamo senz’altro ricavarne ricette sensazionali più o meno complesse ma tutte molto buone. Il piatto che vi presento è il risotto alle zucchine, un Continua a leggere..