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Seconda puntata della serie voglia di fare bene saltami addosso, stavolta vi tocca la crema fredda di zucchine, o vellutata che è più bello da leggere anche se vellutata implica l’uso di panna o simili che io non uso, quindi torniamo a chiamarla crema… ahahahah, non so più come chiamare le cose.  Comunque tornando a Continua a leggere..

Minestra siciliana di zucchina lunga, ricetta di famiglia. Vi chiedete cosa sia? Si tratta della cosiddetta zucchina serpente (lagenaria longissima), detta anche zucchetta da pergola: si può coltivare sia in terra sia a pergola, per l’appunto, e i frutti, verde pallido, stretti e lunghi, possono anche oltrepassare il metro di lunghezza. In Sicilia, la si Continua a leggere..

Fresco e dissetante, il Gelo di limone è il fratello del più noto Gelo di Mellone. Entrambi sono dolci al cucchiaio tipicì della pasticceria siciliana. Vengono celebrati oggi nel Calendario del Cibo Italiano, nella Giornata Nazionale del Gelo.  Alcune considerazioni preliminari. I limoni devono essere freschi, possibilmente verdi, perché sono più profumati e non trattati. Continua a leggere..

Poca voglia di cucinare, ma tanta voglia di sentire fresco sulla pelle. Questo caldo terribile mi sta davvero facendo dannare. Vivrei praticamente sotto la doccia. Parliamoci chiaro: esci per andare a lavorare o per fare una commissione e dopo 5 minuti a piedi ti sei già sciolto sotto la morsa dei 41 gradi spaccati, tanto Continua a leggere..

Direte che sono pazza, lo so !!Ma io non ho resistito e anche in questa settimana di caldo infernale ho acceso il forno per preparare questa magnifica focaccia barese.Ho trovato per caso la ricetta e il video su youtube proprio qui e dicono che assomigli molto alla focaccia del famoso panificio Fiore di Bari vecchia, ovviamente chi Continua a leggere..

Questa è una ricetta bomba, io ve lo dico! I muffin salati costituiscono sempre un’idea creativa e semplice per sistemare cene improvvisate, per avere un’ottima schiscetta da portare al lavoro o verso lidi più felici come la spiaggia, per dirne uno. La preparazione dei muffin salati ricalca esattamente quella dei muffin dolci. Si separano gli Continua a leggere..

Oggi  una ricetta tutta senza lattosio. Ma sopratutto voglio   presentarviun’ azienda  leader nella produzione casearia. LODIGRANA In questa  collaborazione vi presenterò  la favolosa linea Senza Lattosio  adatta a chi come me rinuncia  spesso  a formaggi e derivati  proprio a causa dell intolleranza. Passiamo alla ricetta e, chi mi  conosce sa benissimo la semplicità  della Continua a leggere..

In estate è inevitabile portare in tavola cibi freschi e leggeri, un classico sono le insalate che possono essere di cereali, legumi, accompagnati da ortaggi ma anche da frutta, la tendenza del momento è la buddha bowl.  La buddha bowl è una grande ciotola (bowl) con all’interno un po’ di tutto, il classico piatto unico composto da un insieme di Continua a leggere..

Una seconda ricetta tratta dal libro MTChallenge Crepe is the new black: la Gallette Bretonne di Sandra Venturoli Vacchi . Il libro percorre un giro del mondo tra ciade, crespelle, blini, pancake, waffle…. Oggi siamo in Francia, in particolare in Alta Bretagna e per conoscerne la storia bisogna acquistare il libro e leggerne il racconto. Continua a leggere..

Ingredienti: 400g fagiolini, 300g carne di manzo macinata, 400g polpa di pomodoro, 160g provola affettata, 30g grana grattugiato, 100ml vino rosso, 70g cipolla tritata, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Lessare i fagiolini in acqua bollente e salata per 7 minuti; scolarli e passarli sotto un getto di acqua fredda. Appassire in 2 Continua a leggere..