Tag Archives: acqua

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 60g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 320ml panna da montare, 100g yogurt alle noci, 200g cioccolato fondente tritato, 50ml latte, 50g zucchero a velo, 8 gherigli di nociVersare in un pentolino l’acqua con 30g di zucchero, il burro, porre sul fuoco e appena il burro fonde buttare Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 350g farina OO, 1 uovo, 1kg vongole spurgate, 150g gamberetti sgusciati, 320g pomodorini a spicchi, 3 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di coriandolo tagliuzzato, olio, saleLessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Riunirle in una ciotola con la farina, l’uovo, una presa di Continua a leggere..

Risotto ai fiori di zucca e zafferano un risotto dal sapore delicato a base di zafferano e fiori di zucca, facile e veloce da realizzare. Quest’anno dalle mie parti i fiori di zucca continuano a spuntare regolarmente, l’estate non finisce più, per questo oggi vi propongo questo risotto. Risoni risottati allo zafferano Pollo alle erbe Continua a leggere..

E’ uno spezzatino di maiale alla cacciatora, accompagnato da batate arancioni cotte in padella. Semplicemente buono.  Ingredienti: 700 g circa di polpa di maiale a pezzi 200 ml circa di brodo vegetale  1 cucchiaio di farina o amido di mais  Per la marinata rosmarino salvia alloro timo bacche di  ginepro 2 spicchi di aglio mezzo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 170g quartirolo sbriciolato, 3 uova, 40g arachidi tritate grossolanamente, noce moscata, timo, olio, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 10 minuti, scolarli e lasciarli intiepidire. In una capiente ciotola sbattere le uova a spuma, unirvi il quartirolo, una presa di timo, una grattata di noce moscata, salare Continua a leggere..

Questi broccoli sono ottimi come contorno o come condimento per la pasta: sono saporiti e croccanti, davvero squisiti! INGREDIENTI (per 4 persone) broccoli 2 cipolla 1 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Sciacquare i broccoli sotto acqua fredda per pochi istanti, poi dividere le cimette e tagliarle a metà. Pelare il gambo Continua a leggere..

Maltagliati con crema di verdure una minestra del riciclo sana e gustosa, io la considero la classica ricetta svuota frigorifero. Tutto quello che si può lessare è adatto a preparare il minestrone e poi con il frullatore ad immersione diventa una sana crema o passato di verdure. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg lime biologici, 600g zucchero, 1 cucchiaino scorzette di lime grattugiate a fori grossiLavare accuratamente con una spazzolina i lime, affettarli sottilmente, eliminare i semi e sminuzzarli grossolanamente; versarli in un capiente tegame, coprirli con acqua e lasciare macerare 24 ore. Scolare l’acqua, coprire i lime con acqua nuova, porre sul fuoco e cuocere Continua a leggere..

Tortelloni di patate un piatto adatto anche per le feste, pasta ripiena con patate, pancetta e salsiccia. Un piatto ricco realizzato con la mia pasta maker, uno strumento davvero utile che non mi tradisce mai. Ricette con la pasta maker DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura5 Minuti Porzioni6 persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Pasta all’uovo con pasta maker tra le varie trafile della mia pasta maker, c’è anche quella per formare lasagne o pasta ripiena e vi devo confessare che viene proprio bene. Ricette con la pasta maker DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 2 tuorli Continua a leggere..