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Ingredienti: 400g corbezzoli, 120g nutella, 200g farina OO, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, 5g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo e il latte, impastando in una massa liscia ed omogenea. Mettere l’impasto Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 75g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 170ml acqua, 5g zucchero, 400g fichi neri tagliati a 1/2, 140g gorgonzola a dadini, 60g coppa a fette sottili, 130g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, lo zucchero, 10ml di olio, 5g di sale, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina manitoba, 100ml acqua, 15ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 330g melanzane a fette spesse 1/2cm, 200g burrata a fette, 20g salsa bbq, 3 rametti di timo, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina, l’olio, per ultimo il sale, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina integrale, 50g farina manitoba, 100ml acqua, 70ml latte, 80g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 5g zucchero, 7g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua e il latte tiepidi, unirvi lo zucchero, la pasta madre spezzettata, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti fino Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ciliegie denocciolate, 120g yogurt greco al naturale, 120g farina OO, 100ml latte, 20g burro, 20g zucchero, 20g zucchero di canna, 1 uovo, 2 cucchiai crema al pistacchio, 5g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero. Separare il tuorlo dall’albume e montarlo a neve Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 300ml acqua, 180g zucchine grattugiate a fori grossi, 140g emmenthal a dadini, 50ml olio, 5g lievito per torte salate, 3 rametti di timo, 5g saleMescolare la farina con il lievito e il sale, diluire con l’acqua e l’olio, incorporarvi le zucchine, 3/4 dell’emmenthal, le foglioline di timo e mescolare in un Continua a leggere..

Ingredienti: 180g ananas fresca a dadini, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 210g farina OO, 100g zucchero, 20ml latte, 30ml olio di semi, 20g zucchero di canna, 10g amido di mais, 1 uovo, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloMescolare l’ananas con lo zucchero di canna, l’amido, il cioccolato e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina manitoba, 75g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 170ml acqua, 5g zucchero, 150g cipolle rosse affettate, 130g passata di pomodoro, 100g mozzarella a dadini, 40g salame piccante affettato sottile, 20g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla,

Ingredienti: 250g farina O, 75g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 170ml acqua, 5g zucchero, 200g radicchio a listarelle, 200g stracchino allo yogurt, 80g pancetta affumicata a dadini, 180g passata di pomodoro, 20g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una Continua a leggere..

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