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insalata patate e carciofi – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di patate 2 carciofi 120 g di formaggio di capra stagionato 100g di insalata mista 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva aceto balsamico sale integrale pepe nero preparazione lavate le patate Continua a leggere..

crocchette di pollo al forno – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 petto di pollo 100g di corn flakes 1 uovo 50 ml di  yogurt bianco 250 g di  fave già lessate 50 ml di olio extravergine di oliva  sale e pepe preparazione tagliate il pollo a pezzetti  lavatelo asciugatelo  e conditelo con Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 4 uova, 200g zucchero, 60g yogurt alla vaniglia, 100g burro, 1 /2 bustina di lievito per dolci, 15ml liquore all’arancia, 80g gherigli di noci tritati, la scorza grattuggiata di 2 arance, 100g miele di acacia, 10g cacao in polvere, 80ml spremuta d’arancia, 50g formaggio spalmabile, 20g zucchero a velo, palline al Continua a leggere..

Ingredienti: 350g cipolle bionde affettate sottili, 200g cipolle rosse affettate sottili, 20g burro, 800ml brodo vegetale, 100g caciotta a dadini, 1 pane di segale croccante (il mio), sale, pepe Fondere il burro in una casseruola, unirvi le cipolle e lasciare appassire per 5 minuti; diluire con il brodo caldo, correggere di sale, pepare, riportare a Continua a leggere..

mousse al caffè e mascarpone – ricetta dosi per 6 persone ingredienti 4 tuorli 1 albume 300 ml di panna fresca 200 g di mascarpone 100g di zucchero semolato 110 g di zucchero  a velo 60 ml di  caffè 10 g di caffè liofilizzato 6 – 8 biscotti tipo digestive 1 bacca di cardamomo preparazione Continua a leggere..

La cremosità del baileys si sposa perfettamente con questa cheescake. Spolverate infine con cacao e scaglie di cioccolato. Ingredienti – 100g di burro – 250g di biscotti Digestive o secchi frantumati – 600g di formaggio cremoso – 25ml Baileys – 100g di zucchero a velo – 300ml di panna montata – 100g di scaglie di Continua a leggere..

Stufi della tipica caprese? si può preparare sotto forma di tortino! Minima fatica, massima resa, per un piatto che può essere gustato come antipasto o in accompagnamento a un piatto di carne. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 2 mozzarelle 10 pomodorini 100g di pesto pepe Scaldare il forno, statico, a 180°. Stendere la pasta Continua a leggere..

cucina australiana – lamington – ricetta – dosi per  35 pezzi ingredienti 200g di farina 100g di burro 5 uova medie 16 g di lievito  in polvere per dolci vaniglia un baccello 130 g di  zucchero  semolato per la copertura 300g di cocco  a scagliette 500g di cioccolato fondente 300g di panna fresca preparazione  fondere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere, 900ml brodo vegetale, 180g emmenthal a dadini, olio, sale, pepe Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti, quindi aggiungere la curcuma sciolta in 1 bicchiere di brodo e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne di maiale macinata, 100g salsiccia sbriciolata, 400g polpa di pomodoro, 200g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale, pepe Impastare la carne macinata con la salsiccia e una presa di pepe, amalgamando bene; dividerle il composto in 5 parti di uguale peso e formare gli hamburger, compattandoli Continua a leggere..