Tag Archives: 100g

Ingredienti: 260g mele renette a fettine, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 100g farina OO, 100g zucchero, 50ml olio di semi, 3 uova, 4g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 chapati (i miei, leggi qui), 4 fette prosciutto cotto affumicato (100g), 60g rucola, 60g parmigiano a scaglie, 80g maioneseMettere i 4 ciapati su un piano di lavoro uno accanto all’altro, porvi sopra il prosciutto, la rucola, il parmigiano, colarvi la maionese e scaldare 1 chapati per volta su una piastra rovente per 30 Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 20g fecola di patate, 100g zucchero, 2 albumi, 30ml spremuta di arancia, 30g polpa di arancia frullata, 6 ovetti di cioccolato, 4g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola lo zucchero con la farina, la fecola, il lievito e la scorza d’arancia, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g fragole a dadini, 250g mascarpone, 200g panna da montare, 100g zucchero a velo, 30g zucchero, 8 savoiardiMescolare le fragole con lo zucchero, lasciare macerare per 1 ora, poi scolare le fragole dal succo. Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungervi la panna montata e sbattere in una crema uniforme. Sul fondo Continua a leggere..

Ingredienti: 100g banana schiacciata, 100g farina OO, 100ml latte, 80g zucchero, 30ml olio di semi, 4g lievito per dolci, cacao in polvereMescolare l’olio con il latte e lo zucchero, unirvi la farina setacciata con il lievito e per ultimo la banana, sbattendo in un composto uniforme; colare l’impasto in 2 tazze e cuocere in forno Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare, 500g erbette, 100g porchetta affettata, 3 uova, 40g provolone piccante grattugiato a fori grossi, 20g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeSrotolare la sfoglia e rivestire con la sua cartaforno una pirofila, risalendo lungo i bordi e lasciando sbordare l’eccedenza; adagiarvi sopra le fette di porchetta e Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg tra alette e coscette di pollo, 500g finocchi affettati spessi con la loro barba, 350g cipolle rosse a spicchietti, 100g maionese, 1 cucchiaino di paprika, olio, saleSpalmare le alette e le coscette del pollo con la maionese, cospargerle con la paprika, metterle in un contenitore con il coperchio e porre in frigor per Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 100ml panna fresca liquida, 100g zucchero di canna, 30g amido di mais, 1 cucchiaino raso di cannella in polvereMescolare in un pentolino lo zucchero con l’amido e la cannella serbandone da parte una presa, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi; Continua a leggere..

Oggi vi porto in Oman, ad assaggiare il Maqbous in cui è presente il riso allo zafferano, spezia che inizia con la Z così da poter partecipare alla rubrica ABC -Un mondo di ingredienti. La cucina omanita è un incontro di sapori occidentali e orientali, vi è un gran uso di spezie, si cucinano zuppe Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate, 100g farina OO, 30g grana grattugiato, 150g caciotta a dadini, 4 fette di prosciutto cotto (100g), 2 spicchi d aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, salePelare le patate, grattuggiarle a fori grossi e metterle in una capiente ciotola con la farina, il grana, gli aghi del rosmarino, l’aglio schiacciato, una Continua a leggere..