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Ingredienti: 160g burro, 15g zucchero, 330g farina OO, 5 uova, 400g ricotta, 100g mandorle pelate, 100g zucchero di canna, 300g cioccolato fondente, 50g mandorle pralinate tritate grossolanamente, sale Mettere in una capiente casseruola 500ml di acqua con 130g di burro a pezzetti, un pizzico di sale e lo zucchero; portare a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 100g cioccolato al latte a pezzetti, 50g cioccolato fondente al 70% a pezzetti, 500ml latte fresco, 100ml panna liquida fresca, 100g zucchero, cioccolato fondente Mettere in un pentolino il cioccolato al latte e quello fondente. unirvi lo zucchero e 250ml di latte, porre sul fuoco e mescolando fare fondere. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire, Continua a leggere..

Ne vogliamo parlare di questa delizia……che dire…   nulla e’ piu’ buono,per me è una vera tortura doverne preparare per la truppa e non poterne mangiare!!!!! INGREDIENTI500g.riso bollito in acqua e sale (scolarlo al dentesalsa abbondante(passata,olio,cipolla ,carne tritata,sale e basilico)250g piselli (cotti con olio,cipolla e pancetta3 uova sode (a pezzi150g.prosciutto cotto400g.provolaabbondante grana e pecorino romano grattugiati3 Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 500g carote a rondelle, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 100g pancetta affumicata a dadini, 3 uova, 200g panna da cucina, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino erbe di Provenza, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una tortiera di 26cm di diametro, con la sua cartaforno, facendola Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grossi pomodori perini (820g), 300g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 100g salmone affumicato a pezzettini, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio Tagliare a metà i pomodori, scavarli in barchette e metterli a testa in giù a sgocciolare per 30 minuti. Mescolare l’insalata russa con il salmone, 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Ingredienti: 380ml latte fresco intero, 170g panna liquida, 100g zucchero di canna, 15g zafferano Sciogliere lo zafferano in 2 cucchiai di latte caldo e riunirlo in un pentolino dai bordi alti con il latte restante, la panna e lo zucchero; porre sul fuoco e mescolare fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto, senza portare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g panna vegetale, 170g latte condensato, 100g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 80g zucchero, 1 cucchiaio di nocino Riunire in una capiente ciotola la panna fredda con lo zucchero e semi-montare, aggiungere il latte condensato e il nocino, continuando a montare fino ad ottenere un composto omogeneo, Riporre in frigor per 4 ore, poi Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 400g farina di grano saraceno integrale, 250ml acqua, 20ml olio, 30g zucchero di canna, 10g sale, 100g gherigli di noci spezzettati grossolanamente Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, l’olio e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio, impastare per 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 400g albicocche a spicchietti, 50g zucchero di canna, 250g farina OO, 200ml latte, 100g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 20g farina O, sale, zucchero a velo Mescolare le albicocche con lo zucchero di canna e lasciare riposare 30 minuti. Riunire in una capiente ciotola la farina con un pizzico di sale, il burro fuso Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 100g farina manitoba, 100g farina di riso, 330ml acqua, 100ml olio extra vergine di oliva, 13g sale, 7g lievito di birra disidratato, 20g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana Riunire nell’impastatrice le farine con il lievito, l’acqua tiepida, 70ml di olio, il sale, azionare l’apparecchio e impastare 5 minuti; coprire Continua a leggere..