Categoria selezionata: Umbria

Se penso a un piatto che preparava sempre la nonna, di sicuro mi vengono in mente le tagliatelle al ragù! E anche se è passato tanto tempo resta sempre un piatto amato da tutta la famiglia, generazione dopo generazione. DifficoltàMedia CostoMedio Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di riposo20 Minuti Tempo di cottura3 Ore Porzioni4 Metodo Continua a leggere..

Ultimamente i miei figli mi chiedono ricette ricche di proteine e un giorno di questi ho preparato le piadine con farina di ceci (o piadine di ceci), cosa che è stata molto apprezzata. La mia ricetta prevede di usare un mix di farina di ceci e farina di tipo 1 ma se volete fare una Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta tipica abruzzese: le pallotte cacio e ova. E’ una ricetta antica, riconosciuta e registrata anche dall’accademia italiana di cucina (qui il link ufficiale), che se fatta come da tradizione è una ricetta prelibata ma piuttosto pesante. L’ho alleggerita un po’ secondo i miei gusti e provandola è stata approvata da Continua a leggere..

L’autunno è un’ottima stagione per trovare dei funghi saporiti, che poi sono perfetti per fare la zuppa di farro e orzo: una ricetta deliziosa e al tempo stesso leggera. Se cercate altre ricette con il farro cliccate qui Se cercate altre ricette con i funghi cliccate qui DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di Continua a leggere..

L’autunno è appena iniziato e già mi vengono in mente tante ricette adatte a questa stagione, come pasta e ceci: una ricetta semplicissima, di casa, che scalda il cuore. Adoro i ceci, sono il mio legume preferito: vi lascio il link per tante altre belle ricette con i ceci DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione5 Continua a leggere..

La pasta biscotto è una delle preparazioni base della pasticceria e ci permette di creare tantissimi dolci, che siano rotoli o torte a più strati. Farla è più semplice di quel che pensate… vediamo come si fa DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Metodo di cotturaForno CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

Il coniglio alla birra è un piatto che consiglio a chi vuole un secondo ricco di sapore senza che sia troppo pesante. Sicuramente parliamo di una carna poco utilizzata, ma che è consigliata visto il basso apporto calorico e l’elevato valore proteico. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni6Persone Metodo di Continua a leggere..

Oggi volevo proporvi la ricetta dei Pancake con yogurt greco e semi di Chia, l’ennesima alternativa ai classici pancakes che in famiglia adoriamo, così come adoriamo prepararli in 1000 modi diversi (clicca qui per altre versioni). Per fare una colazione più sana io e mia figlia abbiamo messo a punto questa ricetta che ha il Continua a leggere..

Come saprete adoro le cheesecake e mi piace farne sempre di nuove come questa: cheesecake menta e cioccolato, fresca e profumata! Per arricchirla in gusto l’ho decorata con i cioccolatini “After Eight“, un abbinamento perfetto! DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura5 Minuti Metodo di cotturaMicroonde StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta facile e gustosa per un pranzetto fresco e leggero: hummus di ceci e asparagi. Si tratta di una ricetta primaverile, ma visto che oggigiorno le verdure si trovano tutto l’anno perché non approfittarne! Vorrà dire che in primavera lo prepareremo con asparagi freschi, mentre nelle altre stagione ricorreremo a quelli Continua a leggere..