Categoria selezionata: Umbria

La valeriana è una delle verdure che preferisco, è gustosa e leggera… questa volta l’ho condita con il lime: valeriana al lime e girasole. Ingredienti: 400 g valeriana 1 lime 2 cucchiai semi di girasole 2 cucchiai olio extravergine d’oliva sale   Lavate e mondate la valeriana, poi asciugatela tamponandola con un canovaccio pulito poi mettetela Continua a leggere..

Buon venerdì a tutti, questi dolcetti sono veramente una chicca!! Festosi e golosi una tira l’altro, è una vita che tra i miei appunti mi esce questa ricetta, ieri avevo un pochino di tempo e le ragazze a casa così ho deciso di fargli i dolcetti di carnevale!!

Il dolce fritto a cui nessun goloso sa resistere, i Bomboloni ripieni!Per questo carnevale ho deciso di proporvi la ricetta del più classico dei dolci fritti, che per la verità non si prepara solamente in occasione del carnevale, ma si prepara tutto l’anno, ancora ricordo le estati passate nella riviera romagnola, quando si concludeva la Continua a leggere..

Come preparare latterini fritti Su come preparare latterini fritti io ho la mia personale opinione: sono più buoni se privati della testa. Forse qualcuno avrà da ridire ma a casa mia si sono sempre cucinati così a meno che non siano di dimensioni piccolissime. Questi pesciolini pescati in tutto il Mediterraneo sono buonissimi infarinati e fritti e si Continua a leggere..

Vi propongo una ricetta che la mia famiglia adora: gli gnocchi alla parigina. Hanno un sapore delicato e allo stesso tempo intenso e una consistenza che vi conquisterà. Ingredienti per 4 persone: 250 g farina 125 g burro 500 ml latte 3 uova 100 g parmigiano sale noce moscata pepe bianco 1 dose salsa mornay Continua a leggere..

Buon giovedì , questo fantastico dolce nato per i celiaci e per gli intolleranti al glutine e al lattosio, è di una golosità unica che chiunque può gustartelo. Soffice e delicato è ideale per una buona colazione e pausa caffè.

Cicerchiata al cioccolato ricetta di carnevale La cicerchiata al cioccolato dolce di carnevale tipico delle Marche e dell’Umbria è fatta di tante noccioline di pasta fritte e poi messe nel miele, zucchero e cacao. Il termine cicerchiata ricorda proprio la cicerchia, un legume un tempo molto diffuso nell’italia centrale. Di questo dolce ne esistono due versioni, una al cacao e Continua a leggere..

Al Bistrot in questi ultimi giorni vediamo la porta che si apre di continuo lasciando entrare, insieme agli avventori, l’ululato di un vento scatenato, pioggia battente, sporadici fiocchi di neve, pezzi di nuvole grigie attaccate alle sciarpe e il gelo che blocca il sorriso. Appena entrati ci si sceglie un tavolo, spesso vicino alla vetrata Continua a leggere..

Con due bambini in casa sperimento sempre ricette nuove per i biscotti della prima colazione… questa volta ho preparato dei biscotti alla crema di nocciole Ingredienti: 270 g farina 100 g burro 80 g zucchero 1 uovo 50 g crema di nocciole e gianduia 10 g cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale   Come Continua a leggere..

Pane con formaggio e noci Se amate il pane, provate questo pane con formaggio e noci, si prepara in soli 35 minuti con lievito istantaneo per torte salate! Volevo ottenere delle pagnottelle morbide diverse dal classico pane. Prova riuscita, morbide soffici e gradevolissime! Per prepararle ho adoperato soltanto una insalatiera e una forchetta  senza sporcare altro. Le ho Continua a leggere..