Categoria selezionata: Toscana

I biscottini con i ceci, sono semplicemente fantastici, non contengono glutine, non contengono latticini, non contengono lievito, non contengono derivati animali quindi sono fantastici sia per chi ha problemi di intolleranze alimentari e sia per chi è vegano. Sono perfetti anche per chi è semplicemente goloso perché sono buoni. Inoltre sono semplicissimi da fare, si Continua a leggere..

Say you won’t Let go – James Arthur Gli incontri con le ricette, sono come gli incontri con le persone. Alcune le vorresti ogni giorno sulla tua tavola. Nei momenti di tristezza ne aneli il profumo rincuorante, e puoi sentirne il sapore sotto il palato con uno struggimento tale da inumidirti il ciglio. Altre le Continua a leggere..

Da quando è iniziata l’emergenza corona virus, è difficile trovare il lievito di birra. Tutti gli italiani, da nord a sud si sono messe a fare il pane in casa? Penso proprio di no. A me è sempre piaciuto, ma è più un esercizio di stile che desiderio di fare il pane, non sono una Continua a leggere..

Il baccalà – Nino Ferrer Che non si dica che in questo blog trovate solo dolci. E’ molto complicato riuscire a pubblicare ricette salate quando devi mettete a tavola una famiglia. Ho smesso di fotografare qualsiasi cosa che debba essere servita immediatamente al termine degli scatti, molto molto tempo fa. Se non avete un blog Continua a leggere..

Il cibo in questo momento diventa una magnifica occasione per viaggiare. Ovviamente in modo virtuale, ma oggi vi porto in Sudamerica, con il dulce de leche (in spagnolo) o doce de leite in portoghese, è una crema spalmabile a base di latte, originario dell’America Latina. Si prepara facendo cuocere il latte con lo zucchero finché non Continua a leggere..

In questi giorni di lock down, ho fatto il Tonno del Chianti, ma questa non è una novità, dato che lo faccio davvero spesso. Poi però il Tonno finisce e resta il barattolo con un po’ di residui di carne, aglio, olio d’oliva, grani di pepe ed erbe aromatiche e anche questa non è una Continua a leggere..

In questo periodo in cui forzatamente la spesa non viene fatta tutti i giorni spesso mi ritrovo a studiare gli ingredienti che ho in casa per inventarmi qualcosa da cucinare. Questa volta avevo un cavolo che languiva in frigo (anche perchè quando lo cucino finisce sempre che lo mangiamo solo io e il marito) ed Continua a leggere..

In questo periodo di vita casalinga, ho cercato di far fuori le scorte della dispensa, di pulire,  ottimizzare e consumare prodotti che “giacevano” da un po’. Però ogni tanto, ci è venuta voglia di qualche piatto e strano a dirsi, sempre qualcosa di un po’ fuori stagione.  Oggi è scattata la voglia degli gnocchi al Continua a leggere..

Paris Je t’aime d’amour – Patrick Bruel  Nei giorni di isolamento, ripenso sempre più spesso ai viaggi che ho fatto nella mia vita. Devo anche dire che se dovessi partire in questo momento, per una qualsiasi ragione, lo farei malvolentieri, perché la realtà vera è che la libertà non è nulla senza il senso di Continua a leggere..

In questi giorni di vita casalinga forzata, ho fatto molti biscotti, ma di questi, mi sono innamorata davvero, sono buonissimi, croccanti, adatti per il tea time e per ogni momento della giornata, specialmente per quando avete bisogno di una coccola.La ricetta è del maestro Omar Busi ed è composta da una “mezza sfoglia” integrale e Continua a leggere..