Categoria selezionata: Toscana

Finalmente riesco a postare questa ricetta che ho in archivio da mesi. O forse più una ricetta, come quasi tutte le mie, è solo un’idea per cucinare un po’ diversamente il pollo. Ottimo e veloce da cucinare, e non temete, il sapore della birra non si sente troppo ma gli dà quel retrogusto un po’ Continua a leggere..

  Qualche mese fa, Gianni ha fatto un catalogo per un’azienda che produce vino e olio. Ora gli hanno chiesto di fare delle foto per una brochure con i piatti della cucina tipica toscana. Chi lo aiuterà in questo? Indovina indovinello? Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e mai assaggiati, come questi pici. Ero Continua a leggere..

ANCHE questa crema è nata per far mangiare un frutto ricco e cremoso come l’avocado alla mia piccola refrattaria e, come è facile immaginare, non ha avuto successo. Con lei. In realtà è venuta fuori una crema gustosa e che si può usare come aperitivo con verdure crude o sui classici crostini di pane tostato. Continua a leggere..

Il soda bread è il tipico pane irlandese. Non prevede lievito naturale, perciò niente pasta madre e niente lievito di birra. Troviamo invece il bicarbonato di sodio, che diventa un agente lievitante quando viene a contatto di elementi acidi. Io non potevo che prepararlo con farina scura, perciò una parte di tipo 2, una parte Continua a leggere..

Ieri abbiamo dichiarato chiuse le iscrizioni!!!! Mamma mia fra 5 giorni ci sarà il mio PRIMO Corso di Cucina, emozione,  tensione, gioia, felicità, paura da prestazione, vorrei riuscire a far tutto quello che ho in mente di fare sperando di esserne all’altezza! Questo il mio proposito, spero tanto di riuscire a fare tutte e quattro le ricette Continua a leggere..

Sognando il sole, il mare, gli occhiali scuri e le serate al chiaror delle stelle… non potevano mancare le fragole. [Scroll for the English Version] In versione pic nic: da preparare tranquillamente in anticipo, da portare comodamente anche in campagna, facile da tagliare, godibile senza troppo stress da piattini e tovaglioli. Un dessert fresco, avvolgente, Continua a leggere..

Come ben saprete ormai, io adoro tutto quanto “profuma di nordico” e questo mese, per lo #scambioricette tra BlogGalline, tra le tante ricette che Melania Licata propone nel suo blog, ho scelto la ricetta dei Buchteln. Da molto tempo volevo provare a fare questa ricetta e lo #scambioricette me ne ha dato l’occasione Ingredienti: 300 gr. di farina “00”… Continua a leggere..

Questo treccione riscuote sempre un gran successo tutte le volte che lo preparo… Molto goloso e morbido, ricco di sapore e pratico anche da portare nei pic-nic… Mangiato tiepido è eccezionale!!! Preparate gli ingredienti e via…si parteeee… INGREDIENTI x 8 persone 350 gr di farina tipo 0200 gr di farina manitoba250 gr di latte1 cubetto Continua a leggere..

Ravioli carote, zucchine e curcuma… ok ok non è ancora periodo di zucchine. ma a casa mia le zucchine si mangiano sempre, estate e inverno, in barba alla stagionalità. ci si fa pure un dolce, immaginate un po’? sono una verdura che non manca mai, e io devo ammettere ne vado golosa. quelle di serra Continua a leggere..

            vegetariano? vegano? macrobiotico? onnivoro? dichiaro qua la mia onnivoricità: mea culpa Dealma, ma ancora non sono pronta a cambiare in modo definitivo la mia