Categoria selezionata: Toscana

Crumble senza zucchero è la ricetta di un dolce a basso indice glicemico e senza glutine realizzato senza farine di frumento, senza latticini e senza zucchero raffinato. E’ una versione facile della torta sbrisolona (torta tipica mantovana) la cui ispirazione arriva dalla pasticceria anglosassone. In pratica, stiamo parlando delle briciole d’impasto distribuite a pioggia sugli Continua a leggere..

Quest’estate un sabato sera invitai a cena una coppia di amici storici, sapete quelle serate speciali, in cui parli parli parli senza mai guardare l’orologio? Ecco  quel sabato mattina mi sveglia col desiderio di passare una serata così! Invia un messaggio alla mia amica Gianna, mi rispose subito che erano liberi da impegni e sarebbero Continua a leggere..

Ci credete che con questa ricetta sono riuscita a far mangiare una notevole quantità di verdure a Marco, che solitamente le etichetta come “medicine”? Queste barchette sono un tripudio di colore e golosità dal gusto prettamente mediterraneo, un saluto all’estate che sta finendo. La ricetta l’ho trovata sul numero di settembre di Cucina Moderna ma, Continua a leggere..

Se vi piace la cucina "vintage" potete seguirmi nel mio nuovo blog Goloso Vintage dove troverete ricette che ci riportano alla mente, con una punta di tenera nostalgia, colori, profumi e sapori della nostra infanzia attraverso ricette e ricettari che le nostre mamme, nonne, zie custodivano gelosamente nelle loro cucine. Continua a leggere… [[ This Continua a leggere..

Ebbene SI anzi ebbene NO . . . non vi siete sbarazzati di me . . .  lo speravate eh? E’ solo che sono ho passato dei giorni strani,  forse quelli che vengono definiti: depressione post vacanze. Sarà che le mie vacanze erano iniziate un po’ storte, diciamo parecchio storte, ma la sorpresa che mi Continua a leggere..

E’ vero… Avevo detto che saremmo ripartiti non che non ci saremmo più fermati! E invece… sono di nuovo qua! "Il Garda in padella" è ancora protagonista del mio diario. Chi mi conosce sa che la seconda, non poteva che essere una dolce proposta… Quello che vi presento è il “dolce dell’ultimo minuto e della prima volta”! Come Continua a leggere..

Amarantine – Enya Se la testa va per conto suo ed i pensieri scappano impazziti come formiche da un formicaio calpestato da piede crudele, c’è un unico modo per riprendere in mano la situazione. Che ovviamente è diverso per ognuno di noi, ma alla fine è simile ed è la ricerca di un ritmo che Continua a leggere..

L’estate non è ancora finita e gli orti ci danno ancora tante prelibatezze da utilizzare per tante squisite ricette. Peccato che spesso ci troviamo davanti a bellissimi ingredienti e non sappiamo come utilizzarli. E si, capita anche a noi blogger!! Non perdiamoci d’animo perché girovagando nel web possiamo trovare tantissime idee interessanti  e consigli su cosa Continua a leggere..

La trovata della focacce in padella è una genialata pura. Se il tempo di una canonica lievitazione scarseggia ma avete bisogno di accompagnare il pasto con qualcosa di goloso che si sposi con salsine, verdure, formaggi o altre proteine, oppure vi trovate ad organizzare un aperitivo improvvisato, la focaccia cotta in padella risolve egregiamente la situazione. L’ Continua a leggere..

Dopo i Bocconcini di Pane Integrale ai Multicereali e Semi, lo Schüttelbrot (Pane Croccante di Segale), il Laugenbrezel  e gli immancabili Semmel, continua la carrellata dei pani del Tirolo e oggi vi parlo di una pagnotta integrale ai semi di zucca, cumino e coriandolo. Questo pane così rustico, dal sapore caratteristico che, come dico sempre, profuma di montagne Continua a leggere..