Categoria selezionata: Toscana

Adoro i legumi e i fagioli in particolare. A casa sono apprezzati e così oltre che nelle solite zuppe o insalate spesso li faccio in padella accompagnati da verdure, dalla zucca o come in questo caso dai peperoni rossi. Li ho preparati per fare la farcitura per la tortilla di mais, quindi ho abbinato due Continua a leggere..

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Oggi vi parlo dei Nougatknödel, uno tra i dolci più buoni gustati in queste feste: soffici canederli dolci di formaggio quark ripieni di una deliziosa crema di nocciola. Questi canederli vanno preparati e consumati subito altrimenti perdono quella morbidezza caratteristica che è il segreto della loro bontà. Solitamente vengono serviti nel periodo Natalizio, e infatti Continua a leggere..

E’ da parecchio tempo che vedo nei blog foto meravigliose e accattivanti di queste patate. Ho sempre pensato, a malincuore, che erano distanti anni luce dalla mia cucina conoscendo la mia idiosincrasia ad usare coltelli affilati! Però ieri volevo un contorno, per il pollo con senape al cartoccio, che non fosse il solito gettonatissimo purè, Continua a leggere..

Ma che ne dite di un godurioso piatto di tagliatelle ai funghi porcini? Un piatto gustato durante le festività natalizie, che mi è garbato proprio tanto e che ho già riproposto qui a casa. Panna sì o panna no? Beh a me la mantecatura con un pochino – ma proprio poco, poco – di panna Continua a leggere..

Step Out – José Gonzales (The secret life of Walter Mitty) Questo post nasce da un film che ho visto qualche anno fa al cinema. Una piccola commedia senza grandi pretese, con un tema molto bello: il coraggio di vivere i propri sogni concretamente. Qualcuno di voi l’avrà visto: "I sogni segreti di Walter Mitty" di Ben Stiller, Continua a leggere..

L’idea di questa ricetta me l’ha data lei. Poco prima di Natale ho ricevuto un suo pacchettino contenente dei cioccolatini a dir poco favolosi ripieni di wafer e marshmallow che sono andati a ruba e che stanno all'origine della ricetta odierna. Non so da voi, ma qui dopo le feste natalizie ci si ritrova sul Continua a leggere..

La Zuppa di Cavolo Nero è una ricetta tipica del senese. Umilissime sono le sue origini per un piatto di grande gusto che nelle fredde giornate invernali scalda il corpo e l’anima di chi ha la fortuna di poterlo assaggiare. A differenza della ribollita, in questa zuppa non ci sono fagioli o altre verdure, il Continua a leggere..

Il Cornettone ha creato subito la dipendenza del "facciamo colazione con i cornetti fatti in casa", e devo dire che non c'è niente di più coccoloso la mattina che affondare i denti in una calda e soffice brioche "home made". Sì è decisamente il modo migliore per iniziare la giornata! Per la preparazione ho fatto Continua a leggere..

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