Categoria selezionata: Sicilia

 Subscribe in a reader Tagliatelle con salsiccia fresca porro funghi uva e gorgonzola Ciao a tutti e bentornati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Emmedue. E’ tempo di vendemmiare, in questo periodo si … Contiuna a leggere l’articolo The post Tagliatelle con salsiccia fresca porro funghi uva e gorgonzola appeared first on Salta in Continua a leggere..

I mezzi rigati al forno con salame e mozzarella li ho preparati ispirandomi apertamente ad una ricetta apparsa all’interno della rivista “Cucina Moderna“, mese di Novembre 2016; ci sono numerose idee sfiziose per realizzare a casa la pasta al forno e una di queste é proprio la “Pasta al forno con salame piccante e provola” Continua a leggere..

Ottobre è un mese molto insolito qui in Sicilia. Temperature alte fino ad oltrepassare i 30° C con l’autunno che invano tenta di bussare alla porta. Questa volta ha suonato al campanello, è arrivato in una busta, un libro poetico che mi ha fatto sentire tutta l’essenza dell’autunno: la luce dorata, il bosco, le tazze fumanti, le zucche Continua a leggere..

Non so perché ma con i primi freddi mi viene sempre voglia di baccalà, perché è un pesce a tutti gli effetti ma si può usare per preparare sughi e piatti corposi, ricchi di sapore, visto che è meno delicato sia come gusto sia come carni del pesce fresco. Tra l’altro, spesso il baccalà è Continua a leggere..

La spesa di novembre è caratterizzata dall’acquisto della frutta e della verdura di stagione. Questi ortaggi ci aiutano soprattutto ad esercitare un’azione di prevenzione nei confronti dei malanni di stagione. Infatti la frutta e la verdura di novembre si contraddistinguono per il fatto di fornire al nostro organismo molti sali minerali e vitamine importanti per Continua a leggere..

Questa volta non vi dirò che è semplice, non vi dirò che ci vogliono 5 minuti, ma non vi dirò nemmeno che sarà la torta più difficile della vostra vita. Una cosa posso però promettervela.. non necessita di estrema precisione, anzi, più danneggiata è meglio è Questa è la torta insanguinata, torta che ho fatto Continua a leggere..

Lo zenzero, una spezia dalle numerose proprietà benefiche, anche dimagranti. Le sue virtù sono pure cosmetiche. Un insieme di benefici che lo zenzero sarebbe in grado di apportare al nostro corpo e che hanno permesso a questo alimento, utilizzato spesso in cucina in numerose preparazioni, di essere considerato come un prodotto quasi miracoloso dalle pratiche Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Calzone con uva da vino nera porro salsiccia e provolone piccante Ciao a tutti, eccoci ad una nuova ricetta in collaborazione con Emmedue, proseguiamo con le idee per la vendemmia, … Contiuna a leggere l’articolo The post Calzone con uva da vino nera porro salsiccia e provolone piccante appeared first on Continua a leggere..

Il ragù, una preparazione base utile per molteplici realizzazioni, gustoso, completo della più classica tradizione italiana. Esistono varie teorie o metodi per preparare questa leccornia, ogni regione o città ha la sua tradizione. Oggi vi presenterò il mio ragù, così come piace farlo a me, cotto in un tegame in terracotta della Società Artigiana Vasai che, oltre a Continua a leggere..

Come cucinare il pesce in padella? Ci sono tante varianti per questo tipo di cottura. C’è chi preferisce cucinare dei pesci interi, come le trote o le orate, c’è chi, invece, ritiene che sia più adatta una cottura per pesce a filetti, come, per esempio, il rombo o le sogliole. Abbiamo davvero di che sbizzarrirci Continua a leggere..