Categoria selezionata: Sicilia

Vi ho raccontato altre volte che , quando viaggio, acquisto sempre souvenir molto particolari: sono sempre o prodotti tipici o attrezzi di cucina che servono a preparare piatti della tradizione del luogo. Una delle mete più ricorrenti è il Trentino Alto Adige: uno dei “ricordi” che mi sono portata dietro è una specie di grattugia Continua a leggere..

Oggi ho preparato per la prima volta l’iris siciliani.  L’iris fritta è un dolce tipico sia palermitano che catanese, fatto di uno scrigno di morbida pasta brioche impanata che custodisce cuore di crema alla ricotta e scaglie di cioccolato. Fu ideata nel 1901 dal pasticcere palermitano Antonio Lo Verso in onore della prima messa in Continua a leggere..

Tira fuori la tua vera identità Vincenzo Fortuna – HoReCa Brand Positioning Tira fuori la tua vera identità Vincenzo Fortuna – HoReCa Brand Positioning

                                        Si avvicina la fine dell’anno e quest’anno lo festeggeremo tutti in casa e solo con le persone più care. Ci facciamo prendere dalla malinconia nel ricordare i Cenoni degli anni scorsi? Per niente! E allora Continua a leggere..

Salve a tutti, oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda italiana Pepita by Domital . L’azienda nasce circa trent’anni fa, durante una cena tra amici a base di pizza. L’azienda ha diversi prodotti ma io vi parlo della pietra da forno gigante. Chi mi conosce sa bene la mia passione per la cucina… adoro cucinare Continua a leggere..

I nidi di rondine sono un modo diverso di preparare la pasta all’uovo, una sorta di lasagna arrotolata, si possono farcire in mille modi, vegetariani, oppure con ragù classico o ancora con ragù bianco, sono molto coreografici oltre che squisiti!

mde Si sa, il natale è così :decorazioni, lucine, dolci… Che regalano momenti di felicità al nostro palato!  Per questo natale vi presento la box limited edition di Shar contenente: il lamponi o, un morbido biscotto al gusto lampone e ricoperto di cioccolato – orangino, al sapore di arancia e cioccolato – ciocko sticks per Continua a leggere..

Si tratta di una ricetta piemontese, nata probabilmente nel Cuneese all’inizio del XVIII secolo, anche se la paternità del piatto è rivendicata pure dalla gastronomia lombarda, veneta ed emiliana. E dire che, all’inizio, il tonno nella ricetta nemmeno compariva: “Tonné” derivava infatti dal francese “tanné”, che significava “conciato”. La lingua transalpina era uno dei tanti Continua a leggere..

Buyer personas: cosa sono e come definirle Vincenzo Fortuna – HoReCa Brand Positioning Buyer personas: cosa sono e come definirle Vincenzo Fortuna – HoReCa Brand Positioning

                                        Bentrovati nel nostro consueto appuntamento settimanale: oggi il tema è libero e liberamente spazia dall’antipasto al dolce sulle tavole del Natale. Quest’anno però, c’è da dire che non sarà come gli altri anni e lo Continua a leggere..