Categoria selezionata: Sardegna

Ricetta ispirata dal libro: PREMIATA DITTA SORELLE FICCADENTI “…..il Notaro Editto Giovio era tornato a sedersi alla scrivania e s’era messo a ragionare su questo fatto, disturbato solo dal concerto di bolle del suo stomaco che reclamava. Gli aveva ceduto infine, poiché a pancia piena il Giovio ragionava sempre meglio.“ PREPARAZIONE PASTA SFOGLIA Mettere il Continua a leggere..

Buono e semplice e salutare, questo pesto di spinaci e mandorle è un condimento velocissimo da preparare ed estremamente versatile. Adoro realizzare dei pesti alternativi cambiando di volta in volta verdure e frutta secca,  mi piace il colore vivace che regalano ai piatti e il fatto che in pochi minuti si possa ottenere una salsa che soddisfa Continua a leggere..

Un dolce che per tradizione viene realizzato in questi giorni di Carnevale? Le Meraviglie!Realizzate per lo più con i ritagli della pasta fresca fatta in casa, veloci da preparare e gustosissime da divorare!! Continua a leggere…»

Ricetta ispirata dal libro: LUCY “Di là, in cucina, Matilde e Fulvia preparano la cena, ogni sera ci stupiscono con piatti di pesce elaborati“ La zuppa di vongole e fregola con sughetto piccante è deliziosa. Una zuppa leggera ma saporita. La fregola è particolarmente adatta ad accompagnare piatti di pesce. Viene usata spesso in Sardegna Continua a leggere..

I biscotti al cioccolato dal cuore morbido sono dei deliziosi e golosi dolcetti senza glutine, latte e uova. Racchiudono all’interno un cremoso ripieno di cioccolato fondente fuso e sono facilissimi da preparare. L’unica accortezza che bisogna avere, se non si consumano appena sfornati, è quella di riscaldare i biscotti prima di servirli per far sì che Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: PREMIATA DITTA SORELLE FICCADENTI “Per fortuna, dopo aver riposizionato le ante di legno delle vetrine e chiusa la porta di accesso al negozio, la Giovenca gli disse che finalmente avrebbero festeggiato l’evento con una bella cenetta.“ PREPARAZIONE Laviamo e tagliamo a pezzi grossolani la scarola In un tegame mettiamo un filo Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org I bomboloni sono una tentazione irresistibile,  super invitanti, super calorici, super dolci, super fritti! Ma è anche vero che una volta ogni tanto possiamo anche mangiarli, soprattutto la domenica, quando senza fretta, la colazione diventa forse il più bello dei momenti da condividere! Ingredienti 500 g di farina 1 cubetto di lievito fresco da Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La tempura è una tecnica di frittura orientale normalmente utilizzata su listarelle di verdure, crostacei e molluschi. La differenza con le altre pastelle, e quindi la particolarità di questo piatto, sta nello shock termico che hanno gli alimenti che passano da uno stato freddo ad uno bollente che rendono in questo modo la frittura Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una preparazione molto facile che consente di ottenere delle saporite fettine di arancia da utilizzare come dolce ma che si prestano alla perfezione per essere utilizzate anche come decorazione per crostate e le torte. L’unica cortezza è l’acquisto di agrumi biologici! Ingredienti 350 g di arance biologiche (preferibilmente con la buccia fine) 250 g Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una variante della classica crema pasticcera, aromatizzata con scorza e succo d’arancia. E’ adatta per farcire torte e bignè. Ingredienti 230 ml di latte intero 50 g di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 35 g di farina 00 1 arancia, succo e scorza Procedimento Prendete una terrina e montate i tuorli insieme allo zucchero, poi incorporate Continua a leggere..