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  Una delle cose che adoro è il creare ricette golose con gli “avanzi” che giacciono in frigo.  Questa millefoglie è nata così, avevo un po’ di polenta da “recuperare” e allora ecco l’idea: l’ho tagliata sottile, fritta fino a formare una bella crosticina e farcita con gorgonzola e radicchio… Per completare un filo di Continua a leggere..

Inizia la settimana di Halloween, non che io sia una che esce a festeggiare mascherata o a suonare ai campanelli dei vicini per dolcetto o scherzetto ma mi piace sdrammatizzare e mai come quest'anno penso che ne abbiamo bisogno, seppur nel rispetto degli altri.

  Devo essere sincera: questa è forse la torta salata più buona che io abbia mai mangiato e, tronfia d’orgoglio, vi dico che arriva dritta dritta dalla mia fantasia. Si tratta di una pasta plurifarcita con broccoli lessati e quindi ripassati in padella, aglio, acciughe, pomodori secchi e mozzarella: a profumare il tutto l’origano specialissimo Continua a leggere..

Le crocchette di zucca e ceci sono state un' escamotage per far mangiare cose più sane alle mie figlie che in realtà vivrebbero di nugget del fast food, la friggitrice ad aria in questo mi aiuta sempre. 

  So che il web è pieno di zucca ma non potevo esimermi da dire la mia al riguardo.

Questa è una di quelle ricette nate dalle mie spese a km zero, ovvero un insieme di prodotti della valle in cui vivo che ho messo insieme in un piatto unico cotto in friggitrice ad aria.

  Chi mi conosce lo sa: amo le nocciole e le utilizzo tantissimo, sia nelle ricette dolci che in quelle salate. Oggi vi lascio la ricetta dei biscotti con nocciole e corn flakes: sono davvero troppo buoni e semplicissimi da realizzare… davvero a prova di principiante. Sono perfetti per una colazione golosa, per merenda o per accompagnare Continua a leggere..

Dopo aver preparato il pesto e aver accantonato un attimo la friggitrice ad aria, torniamo ad "aereofriggere" preparando delle chip con il cavolo rapa.

Cavolo rapa, prima della consegna a domicilio della mia cassetta di verdure settimanale da parte di Cresco, non avevo idea che esistesse quest'ortaggio.