Categoria selezionata: Lombardia

  Simply the Best 2025, ha visto le etichette italiane che hanno collezionato i migliori punteggi delle guide enologiche più prestigiose e quelle vincitrici di WOW! The Italian Wine Competition proposte in un grande, unico banco di assaggio. Ne abbiamo selezionate 10 delle oltre cento presenti, per la loro forte caratterizzazione. La selezione qui. 

Cavolfiore Impanato: leggero e croccante in friggitrice ad aria Il cavolfiore impanato è un contorno sfizioso e versatile, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Con la friggitrice ad aria, potrai ottenere una panatura croccante e dorata, utilizzando pochissimo olio e mantenendo intatto il sapore del cavolfiore. Ingredienti  1 cavolfiore medio  1 uovo Continua a leggere..

Sapete che adoro le barbabietole e ogni ricetta con questo ingrediente è mia! Ma il salmone alle barbabietole, ma proprio “panato” nelle barbabietole, non lo avevo mai visto, ma dovevo provarlo assolutamente. E chi poteva avere questa idea così originale se non il nostro amico Coinneach MacLeod nel suo libro The Scottish Cookbook. Quando con Continua a leggere..

Vi starete chiedendo chi è o dov’è Murdo. Murdo è il fratello di Coinneach MacLeod che ci racconta come la zuppa di lenticchie di Murdo, per l’appunto, sia una delle cose che lo faccia tornare più volentieri sull’isola di Lewis, una tra le più estese isole della Scozia… io non dovrei neppure guardarla, l’isola intendo… Continua a leggere..

  Come usare la Farina di Mandorle Scopri come utilizzare la farina di mandorle in cucina per preparare deliziosi dolci, torte e biscotti. Una guida completa per sfruttare al meglio questo ingrediente versatile. La farina di mandorle è un ingrediente prezioso in cucina, soprattutto per chi ama preparare dolci. Grazie alla sua consistenza fine e Continua a leggere..

 cheesecake al caffèIngredientiBase200 g di biscotti tipo Digestive100 g di burro fusoCrema500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)200 ml di panna fresca da montare120 g di zucchero3 cucchiai di caffè solubile10 g di gelatina in fogli2 cucchiai di acqua caldaDecorazioneCacao in polvere o chicchi di caffè (opzionale)PreparazionePreparare la base: Tritare i biscotti fino a ridurli Continua a leggere..

Ingredienti: 220g arachidi sgusciate, 180g zucchero, 3 albumi, saleAllargare le arachidi su una teglia e tostarle in forno già caldo a 180° per 5 minuti; togliere le arachidi dal forno, lasciarle intiepidire e tritarle grossolanamente. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, unirvi lo zucchero e sbattere alla massima velocità con Continua a leggere..

Ciao, ti va di divertirsi insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… pan-sole italiano. Un delizioso panino farcito con ingredienti tutti italiani. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Pan-sole italiano   INGREDIENTI ▪️ per 8 panini – 300 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 200g cavolo nero tagliuzzato, 100g gorgonzola piccante, 170ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 20g scalogno tritato, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame il cavolo nero con lo scalogno, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e appassire 10 minuti; unirvi il riso e rosolarlo per Continua a leggere..

Muffin allo yogurt soffici e leggeri I muffin allo yogurt sono un classico intramontabile, perfetti per la colazione, la merenda o un brunch domenicale. La loro sofficità e leggerezza li rendono irresistibili, e la loro preparazione è così semplice che anche i meno esperti in cucina potranno ottenere un risultato perfetto. Ingredienti Per preparare circa Continua a leggere..