Categoria selezionata: Lombardia

Oggi si celebra lo Spritz Day. Lo Spritz è molto più di un cocktail: è un rituale sociale, un momento di relax e convivialità che racconta l’Italia attraverso ogni sorso. Nato a Venezia nel XIX secolo, quando gli ufficiali austro-ungarici diluivano il vino locale con acqua frizzante (“spritzen” in tedesco significa spruzzare), si è evoluto Continua a leggere..

Ingredienti: 2 pannocchie, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, ketchup, origano, olio piccante, saleTogliere alle pannocchie le foglie e i filamenti, lavarle sotto acqua corrente e tamponarle con carta da cucina; spennellare generosamente le pannocchie da tutti i lati con l’olio, salare e spennellare ancora. Mettere le pannocchie distanziate nel cestello della friggitrice ad aria e Continua a leggere..

Ingredienti: 200g composta di fichi (la mia, leggi qui), 220g farina OO, 200g zucchero, 110ml latte, 90ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 lime, 50g granella di zuccheroSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza di lime, diluire con il latte Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 300ml acqua, 7g lievito disidratato, 40ml olio extravergine di oliva, 10g sale, 140g caciocavallo a fettine, 10 fette di melanzane spesse 1/2cm (260g), 10 foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito, l’acqua, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte di mandorle (il mio, leggi qui), 100g zucchero, 40g amido di frumento, 150g lamponi, 20g zucchero di cannaIn un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi, porre sul fuoco e portare a bollore Continua a leggere..

Clara Marcelli, l’eccellenza enologica del Piceno. Ci troviamo nelle campagne del borgo ascolano di Castorano dove sorge una delle cantine più meritevoli della regione Marche, capace di sperimentare reinventando sapori e gusti in un territorio dalla mentalità ancora per lo più tradizionalista (seppur con delle eccezioni). Si tratta di un’azienda vinicola indipendente, artigianale e biologica portata Continua a leggere..

Ingredienti: 700g carne macinata di pollo, 700g peperoni rossi a dadini, 200g peperoni gialli a dadini, 100g peperoni verdi a dadini, 250g passata di pomodoro, 80g cipolla tritata, 12 cubetti di provolone piccante (50g), 20g grana grattugiato, 20g pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, origano, farina OO, noce moscata, olio, sale  Riunire in una Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 270g scarola a pezzettini, 100g wurstel affumicati di suino a dadini, 300ml latte, 120g parmigiano grattugiato, 3 uova, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella la scarola con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, 100ml di acqua, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e Continua a leggere..

Scogliere mozzafiato, grotte marine e lidi esclusivi: l’Europa offre tante spiagge sorprendenti oltre a cultura, cucina e bellezza. Secondo gli utenti di Jetcost, motore di ricerca di voli e hotel, sono 14 le spiagge più originali e poco conosciute d’Europa, e tre si trovano proprio in Italia. Cala Mariolu, Sardegna (Italia) Situata nel Golfo di Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg melone a dadini, 300ml acqua, 280g zuccheroMettere in un tegame il melone con l’acqua e lo zucchero, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 10 minuti; con il mixer ad immersione frullare in un composto liscio, versarlo in una ciotola, coprire e porre in freezer per 5 ore. Con Continua a leggere..