Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 1 pan di spagna già diviso in 3 dischi, 200 ml panna liquida, 2 cucchiai di rum, 4 cucchiai di confettura di albicocche, 150 gr cioccolato bianco, 180 gr zucchero a velo, 2 cucchiai di burro. Versate la panna molto fredda in una ciotola unite 20 gr di zucchero a velo, montatela 5 minuti Continua a leggere..

Buongiorno ☕ … la primavera è ormai alle porte anche se devo ammettere che l’inverno si è  intravisto. ..certo non è  che io ami il gelo, la nebbia e  altri fenomeni climatici dovuti alla stagione in questione, ma sapere che la natura sta cambiando mi preoccupa,  perché ogni stagione come ogni cosa nella vita credo Continua a leggere..

  Il croissant necessita di tempi di riposo suddivisi tra il riposo della pasta, i tempi necessari dovuti alla sfogliatura e i tempi di lievitazione una volta creata la forma dei croissant da cuocere , non a caso la parola croissant, significa  mezzaluna crescente . Il croissant, ha origini molto lontane è discendente del Kipferl austriaco nato Continua a leggere..

  Il croissant necessita di tempi di riposo suddivisi tra il riposo della pasta, i tempi necessari dovuti alla sfogliatura e i tempi di lievitazione una volta creata la forma dei croissant da cuocere , non a caso la parola croissant, significa  mezzaluna crescente . Il croissant, ha origini molto lontane è discendente del Kipferl austriaco nato Continua a leggere..

Dopo aver fatto la crema pasticcera per le zeppole ovviamente avanzavano parecchi albumi che dovevo consumare, cercando in rete qualche ricetta che non fosse la solita torta ho trovato nel blog di Cecilia e successivamente anche in quello di Martina questi biscottini davvero carini, molto veloci da preparare ma soprattutto buonissimi.Quando Cecilia scrive che creano dipendenza devo darle proprio ragione, uno tira Continua a leggere..

Ingredienti: 360g cimette di broccoli, 500g maccheroni, 140g cipolla tritata, 500g passata di pomodoro, 100g emmenthal grattuggiato, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 4 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi i broccoli, mettere il coperchio e cuocere per 3 minuti. Diluire con la passata di pomodoro, salare, insaporire Continua a leggere..

alici marinate al limone – ricetta – dosi per  6 – 8  persone 1 kg alici freschissime 14 limoni  molto succosi prezzemolo  ben fresco foglie di basilico olio extravergine di oliva di qualità sale e pepe preparazione pulite le alici  lavatele rapidamente uno per uno sotto acqua corrente ed asciugateli  apriteli sul lato del ventre  Continua a leggere..

tempura di verdure – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 lime 1/4 di rametto di  coriandolo fresco 1 cucchiaino di  semi di coriandolo 300g di yogurt 100g di panna acida 2 cucchiaini di  pasta wasabi sale 400g di cavolini di Bruxelles 300 g di  carotine 300g di acqua gassata molto fredda 150 g Continua a leggere..

Certo sgranocchiando una foglia di finocchio intinta nell’olio extravergine non pensiamo che Il suo utilizzo ha origini molto antiche tanto che se ne ha testimonianza nelle pergamene risalenti all’antico Egitto. Anche romani e greci veneravano questo ortaggio grazie alle sue proprietà aromatiche e terapeutiche. I greci lo chiamavano “marathron” e siccome questa pianta crebbe in Continua a leggere..

Oggi vi propongo una focaccia a mio parere squisita! Sarà per il fatto che unisce due cose che io adoro, i lievitati e i carciofi, ma è veramente una focaccia super. Buonissima già da sola, anche grazie all’emmenthal che la rende ancora più saporita e gustosa, diventa davvero perfetta al posto del pane per accompagnare Continua a leggere..