Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 50g farina di cocco, 120g zucchero, 90g albumi, 15 amarene sciroppate e sgocciolate, 1 cucchiaio raso zucchero di cannaMescolare la farina di cocco con lo zucchero, aggiungere gli albumi e mescolare in un composto omogeneo ed uniforme; mettere l’impasto in una sac a poche con il beccucchio a stella largo e su una teglia Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 330g penne integrali, 260g zucchine a dadini, 140g pomodori perini a cubetti, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, saleRiunire in padella le zucchine con i pomodori, l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino e di sale, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; unirvi Continua a leggere..

Se vi racconto le avventure per cucinare questo piatto di orecchiette, secondo me, non ci credete! Ero a casa, in alta quota… io vivo in Valtellina, ma a due quote differenti ormai, quindi la mia cucina e la mia dispensa è divisa letteralmente in due… e, come sempre capita, quando sei da una parte ti Continua a leggere..

Se siete alla ricerca di un buen retiro, avete bisogno di una fuga o di una pausa rigenerante, ma non sapete dove andare, è possibile trovare tutte le risposte nel libro “Luoghi del benessere, i migliori 35 posti al mondo per rigenerarsi” edito dalla casa editrice internazionale Jonglez e scritto da Émilie Veyretout. L’autrice, giornalista ed ex Continua a leggere..

 Visto che il tiramisù è una delle ricette più ricercate sul web è il tiramisù, un classico dessert italiano amato in tutto il mondo lo voglio riproporre. La sua semplicità e la combinazione di sapori lo rendono irresistibile. Ecco una versione tradizionale:Tiramisù ClassicoIngredienti: Una delle ricette più ricercate sul web è il tiramisù, un classico Continua a leggere..

Ingredienti: 3 coscette e 3 alette di pollo (400g), 200g riso basmati, 400g zucca a cubotti, 500ml brodo di pollo, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in padella le coscette e le alette con la zucca, l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco Continua a leggere..

Ingredienti: 270 farina O, 270g burro, 65g farina OO, 105ml acqua fredda, 300g crema alle mandorle (la mia, leggi qui), 150g panna vegetale zuccherata, 3 cucchiai rasi zucchero di canna, 3 cucchiai rasi mandorle in granella, sale, zucchero a veloVersare nella ciotola dell’impastatrice la farina O con un pizzichino di sale e mescolare; azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Il Viaggio, sinonimo di scoperta di luoghi nuovi. Il Viaggio arricchisce. Il Viaggio istruisce. Per viaggiare non si deve necessariamente salire su un volo intercontinentale. Talvolta è sufficiente spostarsi di pochi km dalla nostra città durante un weekend per ricaricare le pile e fare il pieno di relax, gusto e cultura. Ricco di giardini, ville, palazzi, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fagiolini spuntati, 400g farina OO, 200g passata di pomodoro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di basilico, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata i fagiolini per 20 minuti, scolarli, passarli sotto un getto di acqua fredda, frullarli in una purea omogenea e lasciare raffreddare. Mettere nell’impastatrice la Continua a leggere..

Ingredienti: 200g mascarpone, 50g panna fresca, 160g farina OO, 40g cacao amaro, 190g zucchero, 60ml olio di semi, 60g zucchero di canna, 30g amido di mais, 4 uova, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa 3 uova con lo zucchero, diluire con l’olio, 70ml Continua a leggere..