Categoria selezionata: Lombardia

  Scopri la ricetta tradizionale degli amaretti, deliziosi biscotti italiani a base di farina di mandorle, zucchero e albume d’uovo. Perfetti per ogni occasione! Gli amaretti sono biscotti tipici della tradizione italiana, amati per il loro sapore unico e la consistenza croccante fuori e morbida dentro. Originari del Piemonte, questi dolcetti sono perfetti da gustare Continua a leggere..

Ingredienti: 330g spaghetti trafilati al bronzo, 400g cavolo cinese a pezzetti, 100g salmone affumicato tagliuzzato, 200g panna da cucina, 50g cipolla tritata, olio, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata il cavolo per 10 minuti; scolarlo e tenere da parte l’acqua. Appassire in padella la cipolla in 4 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi Continua a leggere..

 Ottime  queste lasagne ai funghi, arricchite da una cremosa besciamella, pomodoro e formaggio filante. Un piatto perfetto per le occasioni speciali e i pranzi della domenica. Le lasagne ai funghi con pomodoro, besciamella e formaggio sono un primo piatto ricco e saporito, ideale per i pranzi in famiglia o le cene con amici. Questa ricetta combina Continua a leggere..

I pacchetti con zucca sono un’idea facile e veloce per creare un antipasto sfizioso e goloso. L’idea ce la regala Allison Day, autrice di Purely Pumpkin: More Than 100 Seasonal Recipes to Share, Savor, and Warm Your Kitchen L’involucro è fatto con la carta di riso che ormai troviamo ovunque, quindi facilissimi da gestire e Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 70ml acqua, 2 uova, 80g burro, 120g miele millefiori, 150g farina manitoba, 150g farina O, 100g gocce di cioccolato fondente, sale, zucchero a veloMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le uova, il burro fuso, il miele, le farine e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio Continua a leggere..

 La ciambella salata è un’ottima idea per un antipasto, un aperitivo o un picnic. Ecco una ricetta facile e gustosa!Ingredienti300 g di farina 003 uova100 ml di latte100 ml di olio di semi100 g di parmigiano grattugiato1 bustina di lievito istantaneo per torte salate100 g di prosciutto cotto a cubetti100 g di salame a cubetti Continua a leggere..

  Mini Flan di Sardine con Crosta di Sardine I miniflan di sardine con crosta di sardine sono un antipasto originale e sfizioso, ideale per chi ama i piatti di pesce dal sapore deciso ma delicato allo stesso tempo. La caratteristica di questa ricetta è che le sardine non vengono solo incorporate nel ripieno, ma Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 200g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 140g scamorza affumicata a dadini, 60g cipolla tritata, 50ml grappa, 1lt brodo vegetale, 1 rameto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino e le castagne sbriciolate grossolanamente, condire con 3 cucchiai di olio, insaporire Continua a leggere..

Ingredienti: 30 arrosticini di maiale (550g), 40ml vino bianco, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, paprika, olio, saleAdagiare gli arrosticini uno accanto all’latro su una teglia rivestita di cartaforno; salarli, cospargervi sopra gli aghi del rosmarino, una presa di paprika, una generosa grattata di noce moscata, colarvi il vino, condire con un filo di olio Continua a leggere..

Gli gnocchi di zucca, e intendo quelli di sola zucca, li considero più delicati di quelli classici fatti con le patate. Devo dire poi che questa versione proposta da Allison Day, nel suo Purely Pumpkin: More Than 100 Seasonal Recipes to Share, Savor, and Warm Your Kitchen sono risultati facili da gestire e perfetti, ma Continua a leggere..