Categoria selezionata: Lombardia

chips di barbabietola dosi per 4 persone ingredienti per chips di barbabietola 200 g di barbabietole fresche 3 rametti di timo olio extravergine di oliva sale grosso e fino 1 rametto di timo per la decorazione preparazione Prima di tutto sbucciate la barbabietola e tagliatela a fettine sottilissime con la mandolina poi  adagiatele su una Continua a leggere..

arrosto di tacchino farcito dosi per 4 persone ingredienti per arrosto di tacchino farcito 500 g di fesa di tacchino in una sola fetta 200 g di carne di pollo macinata 100g di grana grattugiato 2 uova 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 spicchio di aglio noce moscata un rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 100 Continua a leggere..

I Kanelbullar, o meglio conosciuti come cinnamon rolls, sono dei dolci tipici svedesi aromatizzati alla cannella e non mancano mai nella fika, la tradizionale pausa caffè svedese. Preparare questi dolci mi ha fatto rivivere i 6 indimenticabili mesi di erasmus trascorsi in Svezia. Le merende con gli amici erano all’ordine del giorno; dopo le lezioni… Continua a leggere..

Ingredienti: 100g carote tritate, 80g cipolla tritata, 40g sedano tritato, 160g fusillini, 50g polpa di pomodoro, 1,2lt brodo vegetale, 80g mozzarella a dadini, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla con le carote e il sedano per 5 minuti, unirvi la polpa Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi vi voglio proporre un piatto della mia infanzia, che mi preparava sempre la mia mamma: lo sformato di fagiolini e patate alla ligure! Nella ricetta originale sono previsti anche i funghi secchi, ma anche questa versione è davvero squisita, perfetta per far mangiare la verdura ai bimbi più esigenti che sicuramente si leccheranno Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte, 200ml caffè, 180g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 6 cucchiai di topping al caramello, 6 cucchiaini di crema bianca alla gianduia In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero; unirvi la farina setacciata e diluire a filo con il latte e il caffè. Porre sul fuoco Continua a leggere..

Sono proprio strana, lo so.Ieri pomeriggio stavo sistemando alcune cose e all’improvviso mi è venuta voglia di frittata, ma non salata, dolce. Ho mollato quello che stavo facendo e mi sono messa ai fornelli, così a botto, senza ricetta o dosi. Una volta assaggiata, mi sono chiesta se già ci fosse in rete, ho cercato Continua a leggere..

Lo so lo so sono una pigrona, chiedo scusa, sono sparita, ma cosa ci volete fare io sono nata in estate e quando iniziano i primi freddi io vado in letargo, non ho voglia fare niente, se non accoccolarmi sul divano, coperta, tazza di tisana fumante e un bel libro, di quelli che quando inizi Continua a leggere..

Cos’è Natale? Spesso si sente porre questa domanda, soprattutto ai bambini: c’è chi dice “regali”, “famiglia”, “Babbo Natale”, “festa”…e chi più ne ha più ne metta. Natale è semplicità, è la festa dei bambini soprattutto, ma io credo che per ognuno di noi Natale abbia un significato molto profondo, personale, che spesso al solo ricordo Continua a leggere..