Categoria selezionata: Liguria

I tortelli di bresaola con robiola sono appetitosi, adatti a tutto l’anno e si fanno facilmente in soli 10 minuti: la ricetta super veloce senza cottura di sicura riuscita.

Il vin brulé è una deliziosa bevanda calda perfetta per Natale, Carnevale e per quando fa molto freddo: la collaudata ricetta della nonna per prepararlo in casa facilmente e velocemente.

L’appetitosa e salutare insalata di baccalà alla napoletana è non solo perfetta per la Vigilia di Natale, ma è anche adatta a tutte le stagioni: la facile ricetta realizzabile in soli 20 minuti.

Il Calendario dell’Avvento accompagna da sempre la prima parte delle mie Festività Natalizie. Nonostante l’età, il rito quotidiano dell’apertura della finestrella riesce ancora a divertirmi. Anche quest’anno un’altro lunario si affianca a quello tradizionale ed è quello nato dall’idea di Barbara, autrice di Un giorno senza fretta.  Barbara mi ha chiesto un contributo e per la ventesima Continua a leggere..

Le frittelle di rossetti alla ligure sono un antipasto davvero prelibato e assolutamente da provare: la facile e veloce ricetta genovese senza lievito

Come preservare il torrone dai fattori che lo danneggiano e conservarlo a temperatura ambiente, in frigo e nel congelatore correttamente per mantenerlo buono e della giusta consistenza anche per 12 mesi.

  Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 – 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.  2 funghi porcini piccoli o 1 grande, una manciata di noci, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, Continua a leggere..

  Ingredienti: 4 fogli di lasagna di farro integrale, formaggetta di semi di canapa ( 450 ml latte di semi di canapa, 30 gr lievito alimentare in scaglie, 50 ml olio extravergine d’oliva, 50 gr farina integrale di farro appena macinata), sale integrale, 1 mazzo di cime di rapa. Preparazione: Per preparare il latte di Continua a leggere..

  Ingredienti: 150 gr riso integrale, 2 fette grandi di zucca, 1 manciata di fagioli freschi cotti a parte. Preparazione: Cuocere il riso per 45 minuti coperto d’acqua. Bollire la zucca a dadini per 40 minuti, frullarla senza l’acqua di cottura. Unire riso e zucca, aggiungere sale e fagioli e mescolare. Aggiungere un filo d’olio Continua a leggere..

  Ingredienti: 400 gr patate, 50 gr amido di tapioca, 50 ml olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate ed a cubetti, in pentola piena d’acqua per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, lasciarle raffreddare un po’ e poi schiacciarle con lo Continua a leggere..