Categoria selezionata: Liguria
Liguria
DOVE LO METTO?COME FARE SPAZIO NEL FRIGO QUANDO NON CE N’E’
Aprire il frigorifero e scoprire che c’è il tutto esaurito. E allora? Vediamo come fare spazio tra surgelati e vasetti. Fare spazio nel frigo
Natalini (o Maccheroni di Natale) al forno con Ragù di Carne e Besciamella Leggera. Quei giorni senza fretta.
Ogni tanto mi concedo qualche giorno senza fretta. Relax completo.Ogni tanto, dicevo. Ma a pensarci bene, succede raramente.Anche perché, come per molti di voi, cucinare è per me attività foriera di pace e quiete. Insomma, la mia personalissima seduta di yoga quotidiana. Ed è così che la definizione relax completo prende un’accezione del tutto diversa.E Continua a leggere..
ALLE TOE DRUE DI SESTRI PONENTE UN SAN VALENTINO DI GUSTO
Febbraio all’insegna del grande e consueto gusto alle Toe Drue di via Corsi a Sestri Ponente. E’ da pochi giorni in tavola il menù di febbraio, caratterizzato dai formaggi e dalle lavorazioni a crudo oltre a qualche particolare accostamento voluto dallo chef Christian Sangermano. Ma questa teca del gusto che fa capo ad Andrea Zane, Continua a leggere..
Pere e prugne al vino con chiodi di garofano e cannella.
Ingredienti: per 4 persone 200 g di prugne nere fresche 200 g di pere piccole 100 g di zucchero di canna 2 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 5 dl di vino rosso …
GUSTEAU HA IL GUSTO GIUSTO
A Genova è nata un’iniziativa legata alla ristorazione e al gusto davvero particolare. Si chiama Gusteau, e il riferimento filmico è abbastanza evidente. Gusteau Genova viene definito dai propri creatori come <<Una realtà genovese con la passione per la fotografia, la comunicazione e e il gusto>>. Gusteau organizza anche corsi di cake desing in collaborazione Continua a leggere..
La Spongata di Brescello è un antico dolce da forno ripieno a base di miele, mandorle, pinoli e uva sultanina.
Ingredienti: per 6 persone 200 g di farina 00 60 g di zucchero 50 g di burro olio di oliva …
Ravioli dolci romagnoli con castagne, cioccolato e mandorle.
Ingredienti: per 8 persone 1 kg di farina 00 250 g di zucchero semolato 150 g di burro 5 uova …
Cialde alla crema di cioccolato, vaniglia e rum.
Ingredienti: per 4 persone 100 g di burro 100 g di farina 00 100 g di albumi 100 g di zucchero a velo Per…
Biscotto della Madonna con semi di finocchio.
Ingredienti: per 6 persone 250 g di farina bianca 150 g di farina di mais 150 g di zucchero 3 uova cannella in polvere 1 bustina di lievito in polvere semi di finocchio…