Categoria selezionata: Lazio
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Corso professionale di pasticceria le creme
La crema che faceva la nostra nonna non era sbagliata… una volta non c’era il frigorifero e lo zucchero è un conservante naturale perciò una crema aveva anche mezzo chilo di zucchero su un litro di latte.Inoltre si utilizzava farina al posto di amido.La farina però ha una temperatura di gelificazione che va oltre i Continua a leggere..
#mylunchbox Tortiglioni integrali con melanzane tonno e pomodorini
La mia vita è frenetica,studio e lavoro e ogni giorno salto da una parte all’altra della città, scendo dalla metro e salgo al volo un autobus e così fino a sera. Sono pochi i giorni… Altro
Mezze maniche con coda di rospo e cozze!
Oggi nella Barba cucina c’è il mio mitico Blade.Quando sa che un piatto mi piace tanto, è sempre felice di prepararlo, soprattutto nei weekend quando è più libero!E’ una persona fantastica anche per questi piccoli ma grandi gesti per me. Ingredienti: mezze manicheacquasale grossocoda di rospo (nel nostro caso congelata e già pulita)cozze (congelate, già Continua a leggere..
Finocchi Croccanti al Forno con Scamorza di Gloria KitchenUSA
Finocchi Croccanti al Forno con Scamorza di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Finocchi Croccanti al Forno con Scamorza di Gloria KitchenUSA Finocchi Croccanti al Forno con Scamorza di Gloria KitchenUSA Ingredienti 2 Finocchi 100 g Scamorza 100 g Parmigiano 3 Cucchiai Olio EVO Pizzico Finocchietto in Polvere Sale q.b. Pepe Continua a leggere..
Pollo all’ ananas
Non so voi, ma le poche volte in cui vado al ristorante cinese ordino sempre le stesse cose… un po’ per abitudine, un po’ perchè mi piacciono, un po’ perchè mi fido si e no… :p Tra queste c’è il pollo all’ananas! Mi è sempre piaciuto questo insieme di gusti, salato e dolce al tempo Continua a leggere..
Pizzette di pasta sfoglia con cozze
Mi capita di fare queste pizzette come antipasto, quando faccio un pranzo o una cena a base di pesce. Sono abbastanza veloci oltre che semplici da preparare, in genere riscuotono successo. Ingredienti: Per 30 pizzette 2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolare 150 g circa di passata di pomodoro 30 cozze fresche 1 spicchio di Continua a leggere..
Letture gustose parte 186
In tempi di cibi precotti, surgelati e in scatola, quale piacere riscoprire i sapori dell’infanzia. Quando le nonne preparavano i biscotti e i dolci per i nipotini e si affaccendavano per ore intorno ai fornelli, avvolte nel profumo degli stracotti … Continua a leggere →