Categoria selezionata: Lazio

Ci sono giorni in cui l’unica cosa da fare è andare al mercato. Si al mercato. Quei mercati belli, dove il profumo della frutta e dei fiori ti solletica il nasino…quelli che nascono sopra un antico mercato romano…quelli ricchi di fascino…quelli dove ad ogni angolino mangi uno street food da paura! Giri tra i banchi Continua a leggere..

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A volte, se lo decide il destino, il passato e il presente s’intrecciano e riaccendono sentimenti e paure che sembravano cancellati per sempre. Framboise Dartigen aveva solo nove anni quando gli occupanti nazisti arrivarono a Les Laveuses, il paesino sulle … Continua a leggere →

Conosciamo meglio la pasta madre (fonti del presente documento: Wikipedia, Gruppo La Pasta Madre, Panificando; Giorilli, Il Montersino, Montersino, dispensa sulle farine, Raffaele Pignataro, http://sweetjournal.com/it/02/#/Farina/Farina_sotto_torchio http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/01/28/la-forza-della-farina/ https://ladispensa.wordpress.com/la-dispensa-di-monica/farine-quanti-tipi-diversi/) D: che cos’è la pasta madre? R: Il lievito naturale, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito madre o pasta madre, è un impasto di farina e acqua Continua a leggere..

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Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 fettine di fracosta di bovino adulto del peso totale di 1 kg 200 gr di pomodori pelati 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi origano essiccato olio evo sale fino Praticate dei taglietti sul … Continua a leggere →

Questa è davvero una ricetta per quando torni a casa all’ultimo minuto, non hai avuto il tempo di fare la spesa ma hai comunque voglia di qualcosa di sfizioso. Per queste evenienze io tengo sempre in dispensa scatolame vario. E, al momento del bisogno… voilà! Sfoggio la mia pasta al tonno versione ricca e gustosa. Per Continua a leggere..