Categoria selezionata: Lazio

La ricetta del pesce al sale è uno dei metodi di cottura più antichi che si conoscano e che segue lo stesso principio delle cotture sotto la cenere, sotto la terra, sotto la sabbia e, più recentemente, sotto vuoto.  La cottura al sale non richiede nulla, ma proprio nulla se non tanto ma proprio tanto… Continua a leggere..

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Sempre meglio avere dei buoni propositi che non averne affatto! In questi giorni qualche blogger sta passando da me per partecipare al The Recipe-tionist, gioco inventato da Flavia, in cui è richiesto di replicare le ricette del vincitore di turno.  Ecco il mio proposito: ringraziare chi partecipa preparando, a mia volta,  una sua ricetta.  Per fortuna Continua a leggere..

Tiramisù senza glutine monoporzione a tre gusti Occorrente per 12 monoporzioni ( 4 Classici 4 all’ananas e 4 alla fragola ) Base tiramisù occorrente  (per tutti e 12): 6 tuorli medi 120 gr di zucchero 500 gr di mascarpone 500 ml di panna fresca Savoiardi sardi senza glutine ( ricetta nella mia categoria: biscotti, in questo caso Continua a leggere..

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Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 2 torrette): 4 fette di panettone classico 200 ml di panna da montare 10 fragole ben mature 2 kiwi ben maturi un cucchiaio di zucchero a velo 2 cucchiai di zucchero bianco Col coppapasta ricavate 4 cerchi … Continua a leggere →

Sono degli involtini di foglie di borragine ripieni di filetti di alici sott’olio e un bastoncino di scamorza. Poi avvolti da un velo di pastella di acqua, farina ed olio extra vergine di oliva, infine fritti in abbondante olio di semi di arachide. Molto gustosi. Ingredienti: 20 foglie di borragine 250 g di scamorza bianca Continua a leggere..

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