Categoria selezionata: Lazio
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Calamarata con pomodorini, pinoli e acciughe
E’ arrivata la nuova pasta Nutrifree! Noi l’abbiamo provata e ci è piaciuta molto; regge abbastanza bene la cottura (questo formato e i paccheri necessitano di molta attenzione per i tempi di cottura altrimenti tenderanno a spaccarsi pur rimanendo al dente), ha un buon sapore e la giusta consistenza per essere una pasta senza Continua a leggere..
Letture gustose parte 470
Sadler torna a lavorare sul tema del menu. L’intento è ancora una volta quello di proporre una visione d’insieme, radicalmente aggiornata, della sua filosofia in cucina e replicare la magia dei sapori. Così 80 ricette si combinano armoniosamente in percorsi … Continua a leggere →
Sformato di patate con mortadella e provola affumicata
Un affare è comprare qualcosa che non ti serve ad un prezzo al quale non puoi resistere. (Franklin P. Jones) Non sono anti americana, non fraintendetemi, ma non comprendo la necessità di importare tante usanze da oltreoceano. Dopo Halloween ora abbiamo anche il black Friday. Fino a qualche anno fa era solo una tradizione da Continua a leggere..
Letture gustose parte 469
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati … Continua a leggere →
Zucca, radicchio e cipolla al forno
Avevo del radicchio di Treviso e un pezzo di zucca moscata, ho pensato di unirli, e lo spunto per questa ricetta l’ho preso da qui. Io ho aggiunto anche la cipolla, il pangrattato ed ho utilizzato le erbe aromatiche fresche che avevo in casa. E’ un’ottima idea per un contorno e non solo. Ingredienti: 300 Continua a leggere..
Polpette (fritte) di riso e lenticchie!
Giorni fa, come rimanenza di un precedente pasto, mi sono ricordata di avere in frigorifero una scodella di risotto con le lenticchie ed ho pensato ad una ricettina del riciclo, per poterlo riproporre ma in veste di sfizioso aperitivo.Sia io che il mio compagno abbiamo gradito! Ingredienti:risotto con lenticchie, freddo di frigoriferomozzarellapane grattugiatouovo grandesale finopepe Continua a leggere..