Categoria selezionata: Lazio

Il Ferragosto è per me e la mia famiglia, motivo di festa, non tanto per la ricorrenza in sè quanto per il fatto che è il Compleanno del mio mitico Papà.Come ogni anno, anche questa volta mi sono occupata della preparazione della torta, aiutata dal mio amato Blade nelle decorazioni fatte con l’ MMF (Marshmallows foundant) Continua a leggere..

Non so bene quante volte l’ho preparato questa estate! Lo faccio e rifaccio per la felicità di chi ne approfitta per gustarlo. Fortunatamente nel periodo in cui si trovavano delle belle fragole mature e saporite ne ho fatto incetta! Allora questa è la mia "non ricetta": 1 cestino di fragole Già proprio così, un solo Continua a leggere..

Le scrippelle, un tipico piatto teramano solitamente vengono utilizzate o per preparare dei fantastici timballi o "’mbusse" ossia in brodo bollente. Stavolta le ho volute portare a tavola in versione cannelloni farciti con un misto funghi porcini e champignon. Queste le dosi per una teglia da 4 persone: 4 uova intere8 cucchiai di farinasaleacqua q.b. Continua a leggere..

Questo piatto mette allegria non trovate? Per le nostre serate estive è un piatto fresco e molto carino da mettere a tavola. La cottura della frittata è stata fatta in forno pertanto possiamo dire che si tratta di un piatto gustoso ma leggero. Questi gli ingredienti che ho utilizzato: 4 uova intereuna zucchinauna grossa carotasale, Continua a leggere..

Piatto estivo per eccellenza che mi piace portare a tavola in queste giornate calde. La preparazione è semplicissima e veloce, unica accortezza per avere un prodotto tenero e gustoso è prepararlo il giorno prima e lasciarlo riposare nella sua acqua di cottura. Vediamo come fare con pochi e semplici consigli. Ho sciacquato il polpo di un Continua a leggere..

Quante sono le varianti per un toast? La risposta è semplice: tante quante ne permette la fantasia. A parte i grandi classici, che comprendono la mitica accoppiata prosciutto e formaggio, ma anche il croque madame e il croque monsieur, le … Continua a leggere →

Per una cosa che verra’ avanti nell’anno,  sono state fatte delle prove di questi ravioli che mantengono la tradizione negli ingredienti, vediamo se verranno approvati  anche giudizi più’ severi. Ravioli Cacio e Pepe  500 gr di farina 005 uova pasta gialla1 cucchiaio di acqua tiepida o vino biancoPizzico di sale Ripieno300 gr di ricotta di Continua a leggere..

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Un libro, otto capitoli che un po’ pomposamente abbiamo chiamato lezioni. Lezioni per capire la cucina italiana. È un libro non necessario perché il bello della cucina è che colpisce diretta, senza bisogno di conoscenza o di mediazioni culturali, il … Continua a leggere →