Categoria selezionata: Lazio

La ricetta è tipica siciliana, in particolare della zona di Palermo. I carciofi sono cotti in padella in un battuto di aglio alici sott’olio, alla fine si aggiunge il prezzemolo. Un contorno semplice e molto gustoso. La ricetta l’ho tratta dal libro Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea, Slow Food, 2018. Ingredienti: Continua a leggere..

Panzerotti Panzerotti al forno I panzerotti sono fatti di un impasto base per pizza/focacce. Si possono farcire  a piacere e friggerli oppure,  nella  versione più leggera, cuocere al forno.  L’impasto contiene lievito di birra fresco/compresso oppure secco o lievito madre/naturale  o  Li.co.li (Lievito naturale a coltura liquida).  Per il lievito naturale calcolate circa 30% dal Continua a leggere..

Welcome back to our “WordPress.com Favorites” series! In these interviews, we’ll be highlighting bloggers about their passion project. Caution: contents guaranteed to be inspiring. This interview has been lightly edited.     Shortly after Empish Thomas earned her journalism degree in the mid-’90s, she began experiencing severe headaches and sensitivity to light. After a visit to the eye Continua a leggere..

Sono delle frittelle di finocchietto fresco con l’aggiunta di ricotta dura; semplici e gustose. Io l’ho servite con fiocchi di latte aromatizzati con olio extra vergine di oliva, qualche goccia di limone e pepe nero. Ingredienti: 250 g d finocchietto fresco 80-90 g di farina 0 50 g di ricotta dura 1 uovo sale pepe Continua a leggere..

Sono dei crostini di pane rustico leggermente tostati, su cui ho aggiunto formaggio spalmabile,  salmone ed insalata di puntarelle. Per chi non le conoscesse, le puntarelle sono caratteristiche della cucina laziale, in particolare della mia città Roma; si ottengono dai germogli che  si trovano nella parte interna del cespo della cicoria catalogna, dopo essere tagliate, Continua a leggere..

In case you missed it, we’ve been rolling out a new set of powerful site design tools called Full Site Editing (or “FSE”) and it’s now available for all WordPress.com users! Don’t worry if you’re just hearing about Full Site Editing for the first time. We’ve been releasing these new tools in a way that Continua a leggere..

Recently we shared that you can now purchase six popular Automattic plugins right from your WordPress.com dashboard. We’re intentionally testing this out with our own products before opening it up to the broader community. This is the first step in our plan to make taking your site to the next level faster, easier, and more Continua a leggere..

La giustizia senza forza è inerme la forza senza giustizia è tirannia. B.Pascal La crema di pistacchio è un’alternativa ghiottissima alla più classica crema spalmabile alla nocciola, e come la sua famosa sorella può essere utilizzata per farcire crepes e crostate o realizzare dolci al cucchiaio e gelati. A casa mia ne siamo ghiottissimi! Oggi, Continua a leggere..

 Mejadra o Mjaddarat è un piatto arabo palestinese composto di lenticchie, riso o bulgur con spezie e cipolle fritte. Molto gustoso! Avevo già proposto anni fa il piatto con il riso, ricetta tratta da  Jerusalem  libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi. Questa volta propongo la ricetta con il bulgur, tratta dal bel libro di Continua a leggere..

 Ho preso spunto dalla famosa Coleslaw insalata di cavolo cappuccio e carote condite con un’emulsione di maionese, aceto ed altri ingredienti, contorno molto usuale negli Stati Uniti, per questa insalata di cavolo cappuccio viola e carote con l’aggiunta di feta sbriciolata. L’ho accompagnata da una salsa alla feta, maionese  ed  erba cipollina e crostini di Continua a leggere..