Categoria selezionata: Emilia Romagna

Devo dire che è la prima volta che mangio la pasta di teff.  E’ stata una piacevole sorpresa… soprattutto per il palato!

Questa giornata rilassante ci voleva proprio. A pochissimi km da Costa Calma, c’è una località deliziosa, La Pared. C’è una bella spiaggia ma il mare  non è tranquillo, però  si possono fare dei bellissimi bagni di sole e ammirare i surfisti nelle loro acrobazie. Quando vi sarete stancati di sole e mare, proprio adiacente alle Continua a leggere..

L’11 Febbraio è stato il mio compleanno, il mio 34esimo compleanno. Ho un marito, due bambini piccoli, un lavoro da foodwriter da edicola che mi piace tanto, una casa ancora da finire e mille sogni nel cassetto. Uno in particolare desidererei si avverasse entro quest’anno. Sono felice. Mi rendono felici le piccole cose, come girovagare Continua a leggere..

Il Salmone è un pesce tipico dell’Atlantico e del Pacifico, famosa la produzione della Norvegia e molto pregiati quelli di Scozia e Irlanda in quanto più magri e selvaggi. Ha un colore rosa, la parte migliore e più delicata è quella centrale del filetto, la…

Oggi coniglio alla livornese e alla ligure,  doppia ricetta… ma un ingrediente in comune, le olive!  Il primo che vi propongo è semplice da preparare, ma molto gustoso, l’importante è per questo piatto la marinatura. Inoltre l’insieme degli aromi aggiunti durante la cottura, il basilico, le olive, la passata di pomodoro donano a questa carne bianca Continua a leggere..

Giulia Cook Eat Love Sarà che da piccolina mia mamma mi ha dato in mano più spesso colori, pennelli, Didò, perline e tutto il necessario per il bricolage, piuttosto che il GameBoy, sarà che era un’insegnante di Educazione tecnica con la passione per il bricolage, sarà che credo di esser tra le 10 fan di Continua a leggere..

Ciao amichetti, Oggi vi propongo questa ricettina davvero gustosa e non troppo calorica, anche se qui un pò di grassi non ce li facciamo mancare mai :) Per la frolla 300 g di farina 00 150 g di zucchero 100 g di burro 1 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 Continua a leggere..

La mozzarella in carrozza è un piatto semplice da preparare, ottimo come merenda, antipasto o secondo sfizioso. Per prepararlo, suggerisco di usare la mozzarella di bufala campana. La mozzarella di bufala ha un gusto e un aroma inconfondibili, dovuti proprio alle caratteristiche particolari del latte di bufala. Questo latte presenta, infatti, un livello diverso di grassi e proteine Continua a leggere..

Giulia Cook Eat Love Oggi per “La cucina delle idee” vi propongo un fior fior di uovo, o meglio come trasformare un semplice uovo in un bellissimo fiore colorato! Non posso definirla una “ricetta”, ma è piuttosto un suggerimento per presentare in modo carino e diverso il classico uovo all’occhio di bue. L’idea si presta Continua a leggere..

Felicissima di iniziare questa collaborazione con i prodotti Teff Italia! La farina di Teff è un antico cereale, senza glutine, dalle proprietà nutritive eccezionali! Il teff è un cereale antico, le sue origini risalgono tra il 4000 e il 1000 a.C. nel Corno d’Africa e nel sud-ovest dell’Arabia. Semi di teff sono anche stati ritrovati Continua a leggere..