Categoria selezionata: Emilia Romagna

Salsa al basilico una salsa semplicissima da preparare in alternativa al classico pesto Trofie con pesto alla genovese pesto DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 100 g basilico 1 cubetto di ghiaccio 5 cucchiai olio extravergine d’oliva q.b. sale Strumenti 1 Frullatore a immersione Continua a leggere..

Tagliatelle con salsiccia e pomodoro fresco facile, veloce, saporito, un primo piatto che piace a tutti. Come sempre le tagliatelle le ho fatte con la mia pasta maker. Ricette con la pasta maker DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g Continua a leggere..

Certo non ci sono più le mezze misure…Alcuni giorni fa si poteva uscire tranquillamente con gli abiti estivi, poi improvvisamente è arrivato il freddo e tantissima pioggia, come non si vedeva da tanto tempo quindi questa mattina giaccone invernale perchè la temperatura segnava solo 13 gradi e domani si replica…L’orto è semplicemente allagato e la Continua a leggere..

Melanzane al forno un contorno semplice, sano e veloce, ottimo anche da ridurre in crema e spalmare su fette di pane abbrustolito. Bastoncini di melanzane in pastella Cotolette di Melanzane Involtini di melanzana alla parmigiana Cordon bleu di melanzane Torrette di melanzane, pomodoro, basilico DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo1 Ora Continua a leggere..

Gnocchi di pane alla triestina un piatto povero, ricetta tipica del Friuli. Simili ai canederli dell’Alto Adige a base di pane raffermo. Canederli al burro Gnocchi di pane al burro e prezzemolo Serviettenknödel – Gnocchi di pane nel tovagliolo DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura20 Minuti Continua a leggere..

  Oggi ricetta vegana, un recupero della tradizione, un piatto definito povero, ma ricchissimo di storia e di sapore fagioli stufati con soffrittino e salsa di pomodori dell’orto, leggermente piccantini, da leccarsi i baffi. Per questa ricetta ho usato i Fagioli di Sarconi igp Verdolino, un prodotto di eccellenza che potete acquistare sul portale di Continua a leggere..

  Settembre, il mese dell’uva, dei primi freddi, di pioggia tanto desiderata!!! Oggi non ho voluto rinunciare ad una insalata particolare, con abbinamenti insoliti,  uva, gorgonzola e speck, che racchiudono tutti i sapori e i caldi toni autunnali. Un insieme di dolcezza e sapori intensi, abbinati al gusto leggermente amarognolo della valeriana che dona un Continua a leggere..

Una merenda per bambini! Oggi sono iniziate le scuole qua in Emilia Romagna, le giornate iniziano ad essere scandite dalle campanelle, sia quella della ricreazione che quella di fine giornata.  Le merende sono all’ordine del giorno, bisogna preparare piccoli snack per la mattina o spuntini salutari per il pomeriggio, per la fine delle lezioni. Ho Continua a leggere..

Orecchiette con cipolla rossa di Tropea e pomodorini un primo piatto profumato e saporito, facile e veloce da preparare. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g orecchiette 200 g pomodorini gialli 200 g pomodorini ciliegino 2 cipolle rosse di Tropea 1 mazzetto Continua a leggere..

Eccoci tornate con la rubrica “La pasta è magia”, passate bene le vacanze? Vi siete sbizzarrite in cene a base di pasta? Per noi mediterranei è sempre al primo posto…. come rinunciare a un bel piatto di spaghetti??? Non si può proprio! Oggi vi propongo i miei amati pissarei, la pasta che parla piacentino. Sono Continua a leggere..