Categoria selezionata: Emilia Romagna

Continuiamo con le ricette sulle zucchine perchè diciamocelo…sono proprio buone! Le zucchine sono ipocaloriche, leggere, ricche di sali minerali e antiossidanti. D’estate sono buonissime, croccanti e saporite. Io amo consumarle sia crude in insalata che cotte in tutte le declinazioni possibili. Ho la fortuna di avere un amico che coltivando un orto a kmpiùvicinodizero me Continua a leggere..

Il pesto di basilico e pinoli è uno dei sughi che piace di più, perchè è genuino e naturale ma allo stesso tempo ha sapori marcati che condiscono la  pasta perfettamente. Con il PESTO LIGURE potete condire i crostini di pane, i primi piatti o gli arrosti di carne, l’importante è che il pesto non… Continua a leggere..

Ed eccoci alle porte di un nuovo weekend… Ancora giorni di grande caldo,qui in pianura l’afa da diventando qualcosa di davvero insopportabile. Non credevo lo avrei mai detto ma speriamo arrivi presto un pò di tregua con qualche temporale ed un pò di fresco. Si lo so che probabilmente lo penserete,ma non sono matta anche Continua a leggere..

Era tanto che progettavo di fare gli éclairs: dolcetti francesi di grande eleganza e bontà. Ho colto l’occasione in un pomeriggio tranquillo, con il mio amico più grande a farmi da spalla. Lui mi ha dato il coraggio di provare e riprovare finché il risultato non mi ha pienamente soddisfatta! Per riuscire nel mio intento Continua a leggere..

Preciso come un orologio svizzero ecco che con la pizza con zucchine grigliate, crudo e olive taggiasche ritorna l’appuntamento con Special & Good taste Pizza. Io e Gianni Di Lella, MasterPizza e carissimo amico ogni mese vi proponiamo le nostre creazioni. Questo mese vogliamo tentarvi con questa ricetta golosa, leggera e saporitissima. Le dolci zucchine Continua a leggere..

La mousse al mascarpone è una crema sofficissima perfetta per la farcitura di dessert o di torte fredde, senza cottura. Si differenzia dalla CREMA DI MASCARPONE per il fatto che non ha gli albumi montati ma ha la panna montata , che la rende ancora più soffice e cremosa. E’ buonissima per il TIRAMISU’ ma è perfetta anche come dessert al… Continua a leggere..

Imelde è la protagonista della terza puntata di Mamma di Mamma. Una donna con un’energia ed una forza contagiose! La siamo andati a trovare a casa sua che si trova pochi passi dal meraviglioso borgo di Rivalta, sulle prime colline del piacentino, una casa davvero bellissima e accogliente, dove la cucina diventano il cuore pulsante Continua a leggere..

Lo strudel senza zucchero non ha niente da invidiare a quello “classico”. Ve lo propongo qui in versione più leggera e adatta soprattutto a chi soffre di glicemia alta. Al posto dello zucchero ho utilizzato lo sciroppo di agave che dolcifica e non altera i valori glicemici nel sangue. Per quanto riguarda invece la pasta, Continua a leggere..

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Giovedì gnocchi….ops oggi però è mercoledì,vanno bene lostesso? Io credo che per mettere in tavola un piatto buono,semplice e genuino non per forza si deve rispettare un giorno. Se nel preparare questo piatto poi ci mettiamo amore e voglia di provare qualcosa di nuovo,allora sono sicura che il risultato sarà pienamente soddisfacente. Già da qualche Continua a leggere..