Categoria selezionata: Emilia Romagna

Nel panorama delle patologie gastrointestinali, la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) rappresentano due condizioni distinte legate all’assunzione di glutine. Tuttavia, a dispetto della loro apparente somiglianza, queste due condizioni presentano importanti differenze sia nei sintomi che nelle implicazioni a lungo termine per la salute. Questo articolo si propone di esaminare in Continua a leggere..

Spaghetti al tonno e fagioli un primo piatto semplice, facile, saporito che si prepara in pochi minuti. Ce famo’ du’ spaghi? Raccolta di ricette con gli spaghetti DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g spaghetti 250 g tonno sott’olio 300 Continua a leggere..

La celiachia e le allergie alimentari sono condizioni che possono avere un impatto significativo sulla vita quotidiana di una persona. Questi disturbi, spesso confusi tra loro, richiedono una comprensione accurata e la necessità di modificare il proprio stile di vita e la propria dieta. In questo articolo, analizzeremo in dettaglio entrambe le condizioni, esaminando i Continua a leggere..

Il cotechino in crosta non è il solito cotechino! Per la festività dell’epifania abbiamo scelto una ricetta particolare, originale e molto sfiziosa, per chiudere in bellezza! L’abbinamento tradizionale lo vorrebbe con le lenticchie in umido e per l’ultimo dell’anno, ma noi quest’anno abbiamo scelto una nuova versione e un’altra festività, la preparazione è leggermente più Continua a leggere..

Organizzare la dispensa può sembrare un compito facile, ma quando si tratta di cibi senza glutine, la questione diventa un po’ più complicata. Il glutine è una proteina presente in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Alcune persone devono evitare il glutine a causa della celiachia, una condizione autoimmune, mentre altre scelgono Continua a leggere..

Parigina napoletana una ricetta partenopea realizzata con pasta sfoglia e impasto per pizza, farcita con pomodoro, provola e prosciutto. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore 10 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per l’impasto della pizza 150 g farina 0 Continua a leggere..

Sei un individuo che ha scelto un percorso alimentare vegano e senza glutine? Se la risposta è sì, potresti trovarti di fronte alla sfida di combinare entrambe queste esigenze in una dieta equilibrata e nutriente. Questo articolo fornisce informazioni e consigli pratici su come raggiungere questo obiettivo. Comprendere le esigenze dietetiche Prima di tutto, è Continua a leggere..

La cucina senza glutine è diventata un tema sempre più popolare, sia per le persone che soffrono di celiachia, sia per coloro che scelgono una dieta senza glutine per motivi personali. Fortunatamente, sono disponibili diverse risorse utili che possono aiutare a navigare nel mondo della cucina senza glutine, tra cui una serie di libri di Continua a leggere..

Il classico dolce con mie piccole varianti. Al posto dei savoiardi ho usato il mio Pan di Spagna a doppia montata; per la bagna ho mescolato l’Alchermes con lo sciroppo avanzato dalle mie ciliegie sciroppate, ad ingentilirne il gusto; per rifinire ho realizzato una ganache al fondente invece della crema al cioccolato. Come crema pasticcera Continua a leggere..

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale, caratterizzata da un’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in grani come il frumento, l’orzo e la segale. Le persone affette da celiachia devono evitare completamente il glutine per prevenire i danni all’intestino tenue. Tuttavia, questo può portare a carenze nutrizionali se Continua a leggere..