Categoria selezionata: Emilia Romagna

Fritole veneziane tipiche frittelle della zona veneta nel periodo di carnevale. Dolcetti di pasta lievitata con uvetta e pinoli. Sfrappole di carnevale Brighelle di carnevale Castagnole alla crema DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura20 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaFrittura CucinaItaliana StagionalitàCarnevale Ingredienti 200 g farina 0 4 cucchiai Continua a leggere..

Gnocchi di polenta un primo piatto facilissimo da preparare. Una ricetta povera e del riciclo. Ottimi sia con condimenti semplici come burro e parmigiano, ma anche con ragù di carne o sughi più elaborati. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 500 g polenta, cotta Continua a leggere..

Torta margherita un dolce soffice e delizioso di antica tradizione, adatto per la colazione, la merenda o dopo pasto. Ottima così nella sua semplicità, ma anche deliziosa farcita con creme o marmellate. DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura40 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 3 uova Continua a leggere..

Era da tempo che volevo provare questo piatto, ma lo stoccafisso non riuscivo a trovarlo, così mi sono accontentata del baccalà sotto sale, da noi molto venduto. Ho utilizzato la ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina (qui) con qualche mia variazione non significativa (almeno per la sottoscritta). In questi giorni dove l’umidità e Continua a leggere..

Orecchiette con salsiccia e funghi misti primo piatto molto saporito di facile preparazione. Questo è un primo che i miei nipoti amano molto e io cerco di accontentarla. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g orecchiette 500 g funghi misti 300 Continua a leggere..

I legumi: un insieme di grandi semi commestibili di diverse piante della famiglia delle Fabaceae, che vengono utilizzati tendenzialmente come verdura (Da Wikipedia). E già, i legumi sono dei semi, proprio per questo presentano buone percentuali di carboidrati,  di proteine vegetali ma  anche di fibra alimentare, di vitamine e sali minerali quali ferro, potassio e Continua a leggere..

Straccetti di carne di cavallo in umido un secondo piatto dal gusto particolare. Facile da preparare, ma con lunghi tempi di cottura. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 600 g cavallo 1 cipolla 1 carota 1 costa sedano 1 bicchiere vino bianco Continua a leggere..

Pizzette alla paprika piccante adatte per un aperitivo, come sostitutivo del pane, o per un buffet. Facilissime e veloci da preparare a parte i tempi di lievitazione. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura15 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 500 g Continua a leggere..

Oggi si pubblica per la rubrica “Vista in rivista”, e per l’occasione ho cercato un dolce al cucchiaio. A fine pasto lo trovo un dolce piacevole e facile da servire, solitamente si presentano bene e  quindi sono sempre alla ricerca di1 ricette nuove da provare. Questa è tratta da Sale & Pepe di dicembre 2008, Continua a leggere..

La colazione è spesso definita il pasto più importante della giornata, ma per le persone che soffrono di intolleranza al glutine, può essere una sfida quotidiana trovare opzioni appetibili e nutrienti. Fortunatamente, esistono molte idee per una colazione senza glutine che sono sia facili che veloci da preparare. Questo articolo ti fornirà una serie di Continua a leggere..