Categoria selezionata: Emilia Romagna

Senza lattosio Fusilli al pesto di rucola e guanciale croccante un primo piatto dal sapore deciso, facile da preparare e molto veloce, in meno di trenta minuti. Orecchiette al pesto di broccoli Penne gratinate al pesto e pomodorini Pesto di asparagi DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Ecco una focaccia classica italiana con un tocco spagnolo: ne ho servita metà semplice e metà con un tocco spagnolo grazie a fettine sottili di chorizo Jamonarium. INGREDIENTI (per 6-8 persone) Per l’impasto: farina 0 1 kg acqua tiepida 500 g olio extravergine d’oliva 60 g sale fino 2 cucchiaini rasi lievito di birra 1/2 Continua a leggere..

Vegetariano Insalata mista con uova sode: lattuga, rucola, pomodori, cipolla di Tropea, patate lesse, prezzemolo e uova sode. Un piatto vegetariano da mangiare anche sotto l’ombrellone. La classica insalatona da mangiare ovunque. Piatti freddi per l’estate Pranzo al sacco Tamago Sando ~ Sandwich giapponese di uova DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

Ecco la ricetta per golose mini crostatine di pasta sfoglia con crema al pistacchio. INGREDIENTI (per circa 10 crostatine) Per la pasta sfoglia: rotolo di pasta sfoglia fresca 1 Per la crema al pistacchio: latte 250 g tuorli 2 zucchero 50 g amido di mais 25 g crema di pistacchio 100 g pistacchi interi per Continua a leggere..

La quesadilla è un piatto messicano: non è altro che una classica tortilla ripiena di formaggio. Io ho voluto italianizzare questa quesadilla, unendo un prodotto dell’eccellenza spagnola come il jamòn de bellota ibèrico Jamonarium e la fontina valdostana, per dare un tocco nostrano ad un piatto straniero così gustoso.   INGREDIENTI (per una persona) tortilla Continua a leggere..

Questa è una ricetta della mia amica Dani: sono dei bocconcini deliziosi, con una leggerissima crosticina, ma che si sciolgono in bocca. Ottimi con l’aperitivo o come alternativa alle classiche pizzette. INGREDIENTI (per 40 bocconcini) Per la pasta: mozzarella 250 g farina 250 g olio extravergine d’oliva 40 g acqua 60 g sale fino 10 Continua a leggere..

Flexitariano Involtini di maiale gratinati al forno adatti in ogni occasione, farciti con zucchine, prosciutto crudo e mozzarella. Involtini di melanzane alla Norma Involtini di melanzana alla parmigiana Involtini di pollo gratinati al forno DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 Continua a leggere..

Oggi il profumo di pane ha inebriato la mia casa: una lievitazione lunga più di un giorno, l’intaglio e la cottura… ne è valsa la pena. Un pane profumatissimo, fragrante, saporito, grazie alla una farina di grano duro siciliano Tumminia  che ha portato ricordi, aromi e gesti della tradizione dentro casa. INGREDIENTI (per una pagnotta) Continua a leggere..

Flexitariano Senza lattosio Tagliatelle con le seppie uno dei miei primi preferiti, con seppie e pomodori, un piatto che richiede poco impegno dal sapore di mare. Ricette con la pasta maker Manfrigoli romagnoli con le seppie Buridda con seppie genovese Tagliolini al ragù di seppie Zuppa di noodles con seppia e piselli DifficoltàFacile CostoMedio Tempo Continua a leggere..

Flexitariano Senza glutine Senza lattosio Insalata di patate e tonno una insalatona che fa da piatto unico, con patate, tonno, cipolla di Tropea, erba cipollina e maionese. Insalata con patate e wurstel Insalata di polpo e ceci Trippa in insalata DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..