Categoria selezionata: Emilia Romagna

Flexitariano Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vongole alla pescatora un antipasto o un secondo piatto adatto anche per condire la pasta. Saporito e facile da realizzare. Fregola sarda con vongole e piselli Spaghetti alle vongole con salsa al prezzemolo Vongole alla marinara DifficoltàMolto facile CostoMedio Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

Semifreddo ai mirtilli con ricotta, panna, albumi e naturalmente i mirtilli. Facile da preparare, ottimo da tenere in freezer per avere sempre qualcosa di rinfrescante da confortarci. Semifreddo al caffè senza uova Semifreddo della duchessa Semifreddo al tiramisù DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Porzioni8Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..

Ecco un classico pane casereccio con pasta madre, appena sfornato, ideale da farcire con salumi e formaggi. Oggi è dedicato al pane e salame delle merende di una volta, utilizzando però un prodotto gourmet spagnolo, il salchichòn iberico de bellota di Jamonarium INGREDIENTI farina 0 1 kg acqua tiepida 400 g pasta madre (rinfrescata la Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vegetariano Insalata di riso estiva una ottima insalata da portare in ufficio, al mare, nel classico pranzo al sacco, con verdure di stagione, uova sode e tonno. Insalata di riso al pesce Insalata di riso vegetariana Insalata di riso poverella DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Continua a leggere..

Oggi è il compleanno di questo blog, sono 15 anni! 15 anni di ricette, di assaggi, di foto (più o meno riuscite) di serate al computer. E’ nato come annotazione delle mie prove culinarie, ho sempre cercato di scrivere ogni particolare così da riuscire a “rifare” senza intoppi ogni ricetta. Nella maggior parte dei casi Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Vegetariano Spaghetti alla scarpariello primo piatto tipico della cucina campana, un sugo avvolgente a base di pomodorini, formaggi e peperoncino. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g spaghetti 300 g pomodorini 1 spicchio aglio 1 peperoncino 30 Continua a leggere..

Flexitariano Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Insalata di tonno e verdure, fresca, saporita, non c’è bisogno di cottura ed è pronta in pochi minuti. Insalata rustica Insalata di polpo semplicissima Radicchio e bruciatini con aceto balsamico DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 320 g tonno sott’olio Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Spaghetti A. O. P. e vongole primo piatto semplice, ma dal sapore di mare intenso dato dalle poveracce, come si chiamano qui in Romagna. Fregola sarda con vongole e piselli Spaghetti alle vongole e pesto Orecchiette con vongole e melanzane DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

Quando le temperature iniziano a salire e la voglia di cucinare si riduce al minimo, le ricette estive diventano nostre alleate in cucina. Tra queste, la pasta fredda con pesto di radicchio rosso si distingue per originalità, gusto e rapidità di preparazione. Un piatto perfetto per pranzi leggeri, picnic, schiscette da portare al lavoro o Continua a leggere..

Insalata di riso al pesto un riso condito con pesto alla genovese, mozzarelline ciliegina, pomodorini e basilico. Facile e veloce da preparare. Ottima per pranzi fuori casa. Insalata rustica Insalata di patate e finti polipetti Insalata di pasta del pescatore DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Continua a leggere..